ENCODAGE	UNICODE UTF-8 tabulations			
©1996-2025 https://www.annuairefrancais.fr				
SNAF SAS Paris				
Moteur de recherche https://www.premsgo.fr				

BILAN BOULANGERIE MODENA 2017 Siren 523791853				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	11500	11500		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	695978		695978	695978
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	5462	2683	2779	3136
Constructions	361039	108119	252919	277944
Installations techniques, matériel et outillage industriels	280113	182484	97629	128303
Autres immobilisations corporelles	99934	71135	28799	47571
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	3765		3765	3765
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	46939		46939	46423
TOTAL (I)	1504733	375922	1128810	1203123
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	16006		16006	8987
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	1549		1549	2368
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	4425		4425	
Autres créances	308664		308664	293021
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	17510		17510	55093
Charges constatées d’avance	7789		7789	4473
TOTAL (II)	355945		355945	363944
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1860679	375922	1484756	1567067
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	385000		385000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	38500		38500	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	107702		71152	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-60877		36549	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	470324		531202	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	463909		527998	
Emprunts et dettes financières divers (4)	1273		118	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	431320		377377	
Dettes fiscales et sociales	117110		129765	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	749		605	
Produits constatés d’avance (2)	69			
TOTAL (IV)	1014431		1035865	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1484756		1567067	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	802324		688323	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	89503		89503	83337
Production vendue biens	1213998		1213998	1334911
Production vendue services	6326		6326	6969
Chiffres d’affaires nets	1309827		1309827	1425218
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			30494	41798
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			13729	10775
Autres produits			45	46
Total des produits d’exploitation (I)			1354097	1477838
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			56400	53606
Variation de stock (marchandises)			819	319
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			377477	354668
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-7019	365
Autres achats et charges externes			325211	332889
Impôts, taxes et versements assimilés			15438	14053
Salaires et traitements			457174	486437
Charges sociales			104931	111132
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			70766	76782
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			62	24
Total des charges d’exploitation (II) 			1401262	1430280
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-47165	47557
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			525	1020
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			525	1020
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			18526	20830
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			18526	20830
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-18001	-19809
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-65166	27747
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	514		5237	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	8633		500	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	9147		5737	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion			263	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	8730			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	8730		263	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	417		5473	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-3872		-3328	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1363770		1484596	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1424647		1448047	
BENEFICE OU PERTE	-60877		36549	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		11500		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		695978		
Total Immobilisations corporelles		761401		4669
Total Immobilisations financières		50189		516
Total Général		1519068		5185
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				11500
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				695978
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			19518	746551
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				50705
Total Général			19518	1504734
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	11500			11500
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	304444	70767	10788	364423
AMORTISSEMENTS Total Général	315944	70767	10788	375923
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	46939	46939		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	4426			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	2735			
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	3142			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	33283			
Groupe et associés	159101			
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	110404			
Charges constatées d’avance	7789			
TOTAL ETAT DES CREANCES	367819	367819		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	116367	116367		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	347542	135435	212107	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	431321	431321		
Personnel et comptes rattachés	68524	68524		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	40239	40239		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	20	20		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	8328	8328		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	1274	1274		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	749	749		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	69	69		
TOTAL – ETAT DES DETTES	1014432	802325	212107	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	141395			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel