ENCODAGE	UNICODE UTF-8 tabulations			
©1996-2025 https://www.annuairefrancais.fr				
SNAF SAS Paris				
Moteur de recherche https://www.premsgo.fr				

BILAN J.A GASTRONOMIE 2019 Siren 520974999				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	75798	53762	22035	27975
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	220500		220500	
Constructions	629500	23283	606217	
Installations techniques, matériel et outillage industriels	620932	217749	403183	215277
Autres immobilisations corporelles	810642	445620	365022	410254
Immobilisations en cours	1341419		1341419	58662
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	518		518	518
Créances rattachées à des participations	697		697	3684
Autres titres immobilisés	17036		17036	17036
Prêts				
Autres immobilisations financières	41322		41322	4322
TOTAL (I)	3758367	740415	3017951	737730
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	356447		356447	267863
Avances et acomptes versés sur commandes	55466		55466	
Clients et comptes rattachés	1157759	18416	1139342	926784
Autres créances	322023		322023	78527
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	944363		944363	516099
Charges constatées d’avance	34912		34912	30147
TOTAL (II)	2870972	18416	2852555	1819422
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	6629339	758832	5870507	2557153
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	109680		109680	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...	31616		31616	
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	10968		10968	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	898170		543571	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	359900		508151	
Subventions d’investissement	57326		65791	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	1467662		1269778	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	3147783		457035	
Emprunts et dettes financières divers (4)	830			
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	859		859	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	715066		577018	
Dettes fiscales et sociales	161895		190025	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	356590		26074	
Autres dettes	19818		35374	
Produits constatés d’avance (2)			987	
TOTAL (IV)	4402845		1287374	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	5870507		2557153	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	1602466		985278	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	9372379	578135	9950515	9012783
Production vendue biens				
Production vendue services	54303	585	54888	42523
Chiffres d’affaires nets	9426683	578720	10005403	9055306
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				3572
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			81421	81205
Autres produits			4297	323
Total des produits d’exploitation (I)			10091123	9140407
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			6478276	5822014
Variation de stock (marchandises)			-88583	28151
Achats de matières premières et autres approvisionnements 				
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			1791653	1384869
Impôts, taxes et versements assimilés			114034	51213
Salaires et traitements			819231	753360
Charges sociales			279840	259265
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			187275	122373
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			15227	3189
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			5728	1550
Total des charges d’exploitation (II) 			9602685	8425988
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			488438	714419
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			255	12355
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			293	1005
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			10548	13360
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			27526	11808
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			27526	11808
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-16977	1552
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			471461	715972
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion			2578	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	8465		7459	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	8465		10037	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion			958	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)			958	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	8465		9079	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	120026		216900	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	10110137		9163806	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	9750237		8655654	
BENEFICE OU PERTE	359900		508151	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		72880		2919
Total Immobilisations corporelles		1193467		2430565
Total Immobilisations financières		25561		37697
Total Général		1291908		2471180
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général				
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	44905	8858		53763
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	509273	178417	1037	686653
AMORTISSEMENTS Total Général	554177	187275	1037	740416
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	3189	15228		18417
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	3189	15228		18417
TOTAL GENERAL	3189	15228		18417
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		15228		
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.				
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES				
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité sociale et autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES				
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel