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BILAN J.A GASTRONOMIE 2017 Siren 520974999				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	58124	38790	19334	21695
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	349803	112915	236887	166194
Autres immobilisations corporelles	731584	284207	447376	486392
Immobilisations en cours	30197		30197	3627
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	518		518	498
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	17036		17036	17002
Prêts				
Autres immobilisations financières	4322		4322	5866
TOTAL (I)	1191586	435913	755672	701276
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	296014		296014	165484
Avances et acomptes versés sur commandes				500
Clients et comptes rattachés	907824		907824	696624
Autres créances	62429		62429	139055
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	431734		431734	227155
Charges constatées d’avance	14760		14760	29400
TOTAL (II)	1712764		1712764	1258219
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	2904350	435913	2468436	1959495
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	109680		109680	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...	31616		31616	
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	10968		10968	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	161032		172037	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	582539		228031	
Subventions d’investissement	72750		46706	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	968586		599038	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	618813		664402	
Emprunts et dettes financières divers (4)	11736		14920	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	633855		427997	
Dettes fiscales et sociales	190685		168151	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés			10787	
Autres dettes	38066		68273	
Produits constatés d’avance (2)	6693		5924	
TOTAL (IV)	1499850		1360457	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	2468436		1959495	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	1037034		842835	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	10713615	650509	11364124	6458058
Production vendue biens				
Production vendue services	68548		68548	42849
Chiffres d’affaires nets	10782163	650509	11432672	6500908
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			2894	56842
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			121379	48576
Autres produits			174	242
Total des produits d’exploitation (I)			11557121	6606570
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			7607267	4335330
Variation de stock (marchandises)			-130530	38127
Achats de matières premières et autres approvisionnements 				
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			1909920	948767
Impôts, taxes et versements assimilés			45556	26573
Salaires et traitements			810116	675802
Charges sociales			296420	176604
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			159108	80287
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			11737	9929
Total des charges d’exploitation (II) 			10709597	6291422
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			847523	315148
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			303	1
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			634	702
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			937	703
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			24965	18662
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			24965	18662
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-24028	-17958
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			823495	297189
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	1017		3964	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	9930		3430	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	10947		7394	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	4672		5704	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	4672		5704	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	6275		1690	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	247231		70849	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	11569006		6614669	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	10986466		6386637	
BENEFICE OU PERTE	582539		228031	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	296		1776	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		48235		11250
Total Immobilisations corporelles		919138		203746
Total Immobilisations financières		23387		34
Total Général		990760		215030
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			1361	58125
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			11299	1111585
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			1544	21877
Total Général			14204	1191586
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	26540	13611	1361	38791
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	262924	145498	11299	397123
AMORTISSEMENTS Total Général	289464	159109	12660	435913
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	4322			
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	907824			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	35964			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	22373			
Groupe et associés	1946			
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	2147			
Charges constatées d’avance	14761			
TOTAL ETAT DES CREANCES	989337	985015	4322	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	165920	31126	134794	
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	452893	131877	298480	
Emprunts et dettes financières divers	11736	11736		
Fournisseurs et comptes rattachés	633855	633855		
Personnel et comptes rattachés	35963	35963		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	49809	49809		
Impôts sur les bénéfices	74506	74506		
T.V.A.	501	501		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	29907	29907		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	38066	31061	7005	
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	6693	6693		
TOTAL – ETAT DES DETTES	1499850	1037035	440279	22536
Emprunts souscrits en cours d’exercice	164767			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	191830			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes	239036			
Engagement de crédit-bail mobilier			296	
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété	168431		145089	
Personnel extérieur à l’entreprise	578017		86169	
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	63495		64815	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	1099977		652694	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	1909920		948767	
Taxe professionnelle	27983		15103	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	17574		11470	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	45557		26573	
Montant de la TVA. collectée	625204		348370	
Total TVA. déductible sur biens et services	765490		403224	
Effectif moyen du personnel	17		17	
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel	17		17