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BILAN BOUCHERIE AYET 2021 Siren 512713041				
				
ACTIF	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	559	559		
Fonds commercial	139680		139680	139680
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	217571	104809	112762	131133
Installations techniques, matériel et outillage industriels	114611	95367	19245	21875
Autres immobilisations corporelles	176808	120480	56328	73605
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	2240		2240	2240
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	307		307	
TOTAL (I)	651775	321215	330561	368533
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	29926		29926	32158
Avances et acomptes versés sur commandes				8244
Clients et comptes rattachés	534		534	270
Autres créances	6011		6011	9301
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	146766		146766	137026
Charges constatées d’avance	14039		14039	12010
TOTAL (II)	197275		197275	199010
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	849051	321215	527836	567543
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
 Capital social ou individuel	14500		14500	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1450		1450	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	214287		179207	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	43238		35081	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	273476		230237	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	50066		118545	
Emprunts et dettes financières divers (4)	33978		21118	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	100734		131960	
Dettes fiscales et sociales	69582		65683	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes				
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	254360		337306	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	527836		567543	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	250504		287997	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	1676190		1676190	1383219
Production vendue biens	1697		1697	
Production vendue services	1489		1489	981
Chiffres d’affaires nets	1679375		1679375	1384200
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			18684	11604
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges				1450
Autres produits			5	4
Total des produits d’exploitation (I)			1698064	1397259
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			1001988	874649
Variation de stock (marchandises)			2232	-15673
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			41885	22774
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			152171	138076
Impôts, taxes et versements assimilés			5432	3573
Salaires et traitements			316760	232052
Charges sociales			70984	43802
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			50302	52112
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			15	16
Total des charges d’exploitation (II) 			1641769	1351381
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			56295	45878
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			4380	5605
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			4380	5605
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-4380	-5605
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			51915	40273
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	606			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	606			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	912		248	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	912		248	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-305		-248	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	8371		4944	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1698671		1397259	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1655432		1362178	
BENEFICE OU PERTE	43238		35081	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	19388		7	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges			1450	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		140239		
Total Immobilisations corporelles		496967		12023
Total Immobilisations financières		2240		307
Total Général		639446		12330
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				140239
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				508990
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				2547
Total Général				651775
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	559			559
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	270353	50302		320655
AMORTISSEMENTS Total Général	270912	50302		321215
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	307	307		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	534	534		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	5777	5777		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	233	233		
Charges constatées d’avance	14039	14039		
TOTAL ETAT DES CREANCES	20890	20890		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	758	758		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	49308	45452	3856	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	100734	100734		
Personnel et comptes rattachés	36967	36967		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	26823	26823		
Impôts sur les bénéfices	3427	3427		
T.V.A.	45	45		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	2320	2320		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	33978	33978		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	254360	250504	3856	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Effectif moyen du personnel