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BILAN BOULANGERIE DES ECOLES 2017 Siren 511706582				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	27110	27110		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	400000		400000	400000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	61547	57250	4297	1136
Autres immobilisations corporelles	26341	16710	9631	12003
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	6087		6087	6087
TOTAL (I)	521085	101070	420015	419226
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				2559
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	425		425	930
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés				
Autres créances	9990		9990	8677
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	1357		1357	1150
Charges constatées d’avance				875
TOTAL (II)	11772		11772	14190
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	532858	101070	431787	433416
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	4000		4000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	400		400	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	127546		82133	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	41660		45414	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	173606		131946	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	8389		8389	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	8389		8389	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	34662		41936	
Emprunts et dettes financières divers (4)	119242		172454	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	23640		26467	
Dettes fiscales et sociales	72248		52224	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes				
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	249791		293081	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	431787		433416	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	249791		293081	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	34662		41936	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	29729		29729	67662
Production vendue biens	479518		479518	472796
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	509247		509247	540458
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				-1200
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges				
Autres produits			8704	1429
Total des produits d’exploitation (I)			517951	540687
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			16301	30045
Variation de stock (marchandises)			505	
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			133894	138970
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			2559	2280
Autres achats et charges externes			90438	109509
Impôts, taxes et versements assimilés			8012	229
Salaires et traitements			171030	162146
Charges sociales			39379	38654
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			2914	2988
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges				
Total des charges d’exploitation (II) 			465031	484820
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			52919	55866
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			4762	1000
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			4762	1000
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-4762	-1000
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			48157	54867
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)				
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion			468	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)			468	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)			-468	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	6497		8985	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	517951		540687	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	476290		495273	
BENEFICE OU PERTE	41660		45414	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	1716		5556	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		27110		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		400000		
Total Immobilisations corporelles		84185		3703
Total Immobilisations financières		6087		
Total Général		517382		3703
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				27110
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				400000
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				87888
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				6087
Total Général				521085
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	27110			27110
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	71046	2914		73960
AMORTISSEMENTS Total Général	98156	2914		101070
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				8389
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	8389			8389
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL	8389			8389
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	6087	6087		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	144	144		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	1012	1012		
T. V. A.	2871	2871		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	5903	5903		
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	59	59		
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES	16077	16077		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	34662	34662		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	23640	23640		
Personnel et comptes rattachés	25032	25032		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	32184	32184		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	10039	10039		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	4993	4993		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	119242	119242		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	249791	249791		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier	252		3275	
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété	37800		41418	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	6794		5445	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	45844		62646	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	90438		109509	
Taxe professionnelle	6617		-1386	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	1395		1615	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	8012		229	
Montant de la TVA. collectée	19997		35234	
Total TVA. déductible sur biens et services	20531		24559	
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel