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BILAN LE FOURNIL DES SAVEURS 2021 Siren 509990727				
				
ACTIF	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	15640	6006	9634	
Fonds commercial	69900		69900	69900
Autres immobilisations incorporelles	19944	4820	15125	17119
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	527449	326750	200699	210599
Autres immobilisations corporelles	320374	104021	216352	221606
Immobilisations en cours	4668		4668	4668
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	63000		63000	35000
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	5000		5000	5000
Prêts				
Autres immobilisations financières	9472		9472	9472
TOTAL (I)	1035447	441597	593850	573363
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	31037		31037	31677
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes	1083		1083	
Clients et comptes rattachés	150951	10524	140427	131402
Autres créances	20325		20325	24533
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	32398		32398	32399
Disponibilités	296291		296291	422531
Charges constatées d’avance	3885		3885	4488
TOTAL (II)	535972	10524	525448	647031
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1571419	452121	1119298	1220394
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
 Capital social ou individuel	13000		13000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...	48000		48000	
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1300		1300	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	153760		258287	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-80061		-29527	
Subventions d’investissement	24206		20724	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	160204		311784	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	614945		635138	
Emprunts et dettes financières divers (4)	70315		24459	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	110442		100107	
Dettes fiscales et sociales	163391		148907	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes				
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	959094		908611	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1119298		1220395	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	569880		684205	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	538		754	
Dont emprunts participatifs	70315			
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises			428472	312115
Production vendue biens			1098036	1096328
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets			1526508	1408443
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			19996	24194
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges				
Autres produits			8903	23380
Total des produits d’exploitation (I)			1555406	1456017
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			39393	8692
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			349852	337402
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			640	-4139
Autres achats et charges externes			399530	372541
Impôts, taxes et versements assimilés			17892	17273
Salaires et traitements			553681	500222
Charges sociales			181499	169093
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			92020	85821
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			2641	1409
Total des charges d’exploitation (II) 			1637148	1488313
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-81741	-32297
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			10	478
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées				
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			3569	3413
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-3559	-2935
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-85295	-35231
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	10873		9459	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	6053		3755	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	4820		5704	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-419			
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1566289		1465954	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1646351		1495481	
BENEFICE OU PERTE	-80061		-29527	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		92364		13120
Total Immobilisations corporelles		799359		64183
Total Immobilisations financières		49472		28000
Total Général		941196		105303
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				105484
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			11052	852491
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				77472
Total Général			11052	1035447
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	5345	5480		10826
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	362487	79336	11052	430771
AMORTISSEMENTS Total Général	367833	84817	11052	441597
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	9472		9472	
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	150951	150951		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.				
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	20325	20325		
Charges constatées d’avance	3885	3885		
TOTAL ETAT DES CREANCES	184633	175161	9472	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	538	538		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	614407	44527	569880	
Emprunts et dettes financières divers	319	319		
Fournisseurs et comptes rattachés	110442	110442		
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	163391	163391		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	69997	69997		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	959094	389214	569880	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	19977			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Effectif moyen du personnel