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BILAN SOCIETE D'EXPLOITATION LE GOURMET D'ALSACE 2019 Siren 508800588				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	6285	6285		
Fonds commercial	1000		1000	1000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	230000	120798	109202	120702
Installations techniques, matériel et outillage industriels	457052	378425	78627	128576
Autres immobilisations corporelles	201619	127434	74185	20360
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	895957	632942	263014	270638
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	194239	28577	165662	133191
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	10623		10623	12172
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	2034580		2034580	1601782
Autres créances	949660		949660	954692
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	183820		183820	106139
Charges constatées d’avance	2277		2277	2838
TOTAL (II)	3375201	28577	3346624	2810816
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	4271158	661519	3609639	3081454
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	25000		25000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	2500		2500	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	5000		5000	
Report à nouveau	2414260		2016968	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	365127		397291	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	2811887		2446760	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	607		619	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	666412		488689	
Dettes fiscales et sociales	130731		124385	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés			21000	
Autres dettes				
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	797751		634694	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	3609639		3081454	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	797751		634694	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	3328048		3328048	3637854
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	3328048		3328048	3637854
				
Production stockée			-1549	8583
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			583	1994
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			42357	37947
Autres produits			8272	17621
Total des produits d’exploitation (I)			3377713	3703999
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			1743077	1850774
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-26748	23091
Autres achats et charges externes			580883	667512
Impôts, taxes et versements assimilés			36114	29012
Salaires et traitements			361517	387944
Charges sociales			114228	124201
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			73322	75105
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			28577	34300
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges				4
Total des charges d’exploitation (II) 			2910972	3191946
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			466740	512053
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			28812	28303
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			28812	28303
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			319	1097
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			319	1097
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			28492	27206
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			495233	539259
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	7470			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	7470			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion			74	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)			74	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	7470		-74	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	137576		141894	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	3413995		3732302	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	3048868		3335011	
BENEFICE OU PERTE	365127		397291	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	23098			
Renvois : Cre_dit-bail immobilier	9088			
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		7285		
Total Immobilisations corporelles		822973		65699
Total Immobilisations financières				
Total Général		830258		65699
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				7285
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				888672
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général				895957
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	6285			6285
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	553335	73323		626657
AMORTISSEMENTS Total Général	559620	73323		632943
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	2034580	2034580		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	400	400		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	4189	4189		
T. V. A.	35821	35821		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	7470	7470		
Groupe et associés	864335	864335		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	37446	37446		
Charges constatées d’avance	2277	2277		
TOTAL ETAT DES CREANCES	2986518	2986518		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	608	608		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	666413	666413		
Personnel et comptes rattachés	54721	54721		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	62889	62889		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	1662	1662		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	11460	11460		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	797751	797751		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel