ENCODAGE	UNICODE UTF-8 tabulations			
©1996-2025 https://www.annuairefrancais.fr				
SNAF SAS Paris				
Moteur de recherche https://www.premsgo.fr				

BILAN SOCIETE D'EXPLOITATION LE GOURMET D'ALSACE 2018 Siren 508800588				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	6285	6285		
Fonds commercial	1000		1000	1000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	230000	109298	120702	132202
Installations techniques, matériel et outillage industriels	457052	328476	128576	81346
Autres immobilisations corporelles	135920	115560	20360	34745
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	830258	559619	270638	249293
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	167491	34300	133191	152635
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	12172		12172	3589
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	1601782		1601782	899014
Autres créances	954692		954692	1258957
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	106139		106139	130832
Charges constatées d’avance	2838		2838	6681
TOTAL (II)	2845116	34300	2810816	2451710
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	3675374	593919	3081454	2701004
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	25000		25000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	2500		2500	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	5000		5000	
Report à nouveau	2016968		1607180	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	397291		409787	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	2446760		2049468	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	619		1605	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	488689		520082	
Dettes fiscales et sociales	124385		129847	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	21000			
Autres dettes				
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	634694		651535	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	3081454		2701004	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	634694		651535	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.			1605	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	3637854		3637854	3591631
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	3637854		3637854	3591631
				
Production stockée			8583	108
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			1994	1405
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			37947	35595
Autres produits			17621	19519
Total des produits d’exploitation (I)			3703999	3648259
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			1850774	1847954
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			23091	-32205
Autres achats et charges externes			667512	657139
Impôts, taxes et versements assimilés			29012	22522
Salaires et traitements			387944	353976
Charges sociales			124201	108907
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			75105	64730
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			34300	37947
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			4	3357
Total des charges d’exploitation (II) 			3191946	3064330
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			512053	583928
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			28303	15923
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			28303	15923
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			1097	1924
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			1097	1924
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			27206	13998
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			539259	597927
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)				
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	74		392	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	74		392	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-74		-392	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	141894		187747	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	3732302		3664182	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	3335011		3254395	
BENEFICE OU PERTE	397291		409787	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	23098		23842	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		7285		
Total Immobilisations corporelles		745026		96449
Total Immobilisations financières				
Total Général		752311		96449
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				7285
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			18502	822973
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général			18502	830258
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	6285			6285
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	496732	75106	18502	553335
AMORTISSEMENTS Total Général	503017	75105	18502	559620
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	1601783	1601783		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	40126	40126		
T. V. A.	76197	76197		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	160	160		
Groupe et associés	824528	824528		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	13649	13649		
Charges constatées d’avance	2839	2839		
TOTAL ETAT DES CREANCES	2559281	2559281		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	620	620		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	488689	488689		
Personnel et comptes rattachés	51437	51437		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	65587	65587		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	856	856		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	6506	6506		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	21000	21000		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	634694	634694		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel