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BILAN LA CUCINA 2018 Siren 503084360				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	36528	34028	2500	
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	516	516		
Fonds commercial	147000		147000	
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	1944	795	1148	
Installations techniques, matériel et outillage industriels	1975	342	1632	
Autres immobilisations corporelles	64651	57905	6746	
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	4065		4065	
TOTAL (I)	256681	93588	163092	
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	3830		3830	
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes	2594		2594	
Clients et comptes rattachés	2018		2018	
Autres créances	21012		21012	
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	15		15	
Disponibilités	24407		24407	
Charges constatées d’avance	2774		2774	
TOTAL (II)	56652		56652	
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	313333	93588	219744	
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	113057			
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...	1945			
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)				
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-50218			
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	47498			
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	112282			
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	20885			
Emprunts et dettes financières divers (4)	19078			
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	32784			
Dettes fiscales et sociales	34715			
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes				
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	107462			
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	219744			
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	93210			
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	45			
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	303972		303972	
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	303972		303972	
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			4499	
Autres produits			560	
Total des produits d’exploitation (I)			309032	
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			73625	
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-388	
Autres achats et charges externes			59405	
Impôts, taxes et versements assimilés			2040	
Salaires et traitements			96109	
Charges sociales			20488	
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			5893	
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			2935	
Total des charges d’exploitation (II) 			260109	
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			48922	
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			712	
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			712	
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-712	
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			48210	
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)				
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	712			
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	712			
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-712			
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	309032			
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	261533			
BENEFICE OU PERTE	47498			
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	1452			
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	4499			
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	1324			
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		36528		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		147516		
Total Immobilisations corporelles		66680		1890
Total Immobilisations financières		4065		
Total Général		254790		1890
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				36528
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				147516
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				68570
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				4065
Total Général				256681
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	34028			34028
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	516			516
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	53150	5893		59043
AMORTISSEMENTS Total Général	87695	5893		93588
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	4065		4065	
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	2018	2018		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	550	550		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	5170	5170		
Impôts sur les bénéfices	4575	4575		
T. V. A.	3418	3418		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	2196	2196		
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	5101	5101		
Charges constatées d’avance	2774	2774		
TOTAL ETAT DES CREANCES	29870	25805	4065	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	45	45		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	20839	6587	14252	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	32784	32784		
Personnel et comptes rattachés	12839	12839		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	14782	14782		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	6630	6630		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	462	462		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	19078	19078		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	107462	93210	14252	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	6930			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété	23198			
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	-2485			
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	38692			
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	59405			
Taxe professionnelle	696			
Autres impôts, taxes et versements assimilés	1343			
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	2040			
Montant de la TVA. collectée	31594			
Total TVA. déductible sur biens et services	12370			
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel