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BILAN ETABLISSEMENTS MARCHIO CHARCUTERIE 2000 2021 Siren 501274500				
				
ACTIF	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	245350		245350	245350
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	398145	317587	80558	107015
Installations techniques, matériel et outillage industriels	261850	233897	27953	24185
Autres immobilisations corporelles	66101	65825	276	12893
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	971446	617309	354137	389443
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	22521		22521	23231
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	11285		11285	12805
Marchandises	25509		25509	28681
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	136037	1306	134730	146874
Autres créances	80095		80095	112882
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	176816		176816	146394
Charges constatées d’avance	1418		1418	1418
TOTAL (II)	453680	1306	452374	472284
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1425126	618615	806511	861728
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
 Capital social ou individuel	28000		28000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	2801		2801	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	312770		309746	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	9961		48025	
Subventions d’investissement	29188		38918	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	382721		427489	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	166453		208445	
Emprunts et dettes financières divers (4)	19036		8814	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	191061		181442	
Dettes fiscales et sociales	35686		26989	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	11554		8549	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	423790		434239	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	806511		861728	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs	19036			
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	1200262		1200262	1081966
Production vendue biens	-10695		-10695	2748
Production vendue services	994		994	
Chiffres d’affaires nets	1190561		1190561	1084714
				
Production stockée			-1520	887
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			1272	23484
Autres produits				11
Total des produits d’exploitation (I)			1190312	1109097
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			364553	328781
Variation de stock (marchandises)			3172	-4482
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			276694	232718
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			710	3704
Autres achats et charges externes			340212	318207
Impôts, taxes et versements assimilés			17335	12326
Salaires et traitements			104409	92460
Charges sociales			23576	18563
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			50306	51479
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			1306	
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges				11
Total des charges d’exploitation (II) 			1182273	1053768
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			8039	55329
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			4180	5052
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			4180	5052
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-4180	-5052
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			3859	50276
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	107			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	9729		9729	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	9836		9729	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	1115		135	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	1115		135	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	8721		9594	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	2618		11846	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1200148		1118826	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1190187		1070801	
BENEFICE OU PERTE	9961		48025	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		245350		
Total Immobilisations corporelles		732520		15000
Total Immobilisations financières				
Total Général		977870		15000
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				245350
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			21424	726096
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général			21424	971446
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	588427	50306	21424	617309
AMORTISSEMENTS Total Général	588427	50306	21424	617309
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients		1306		1306
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation		1306		1306
TOTAL GENERAL		1306		1306
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		1306		
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux	1378	1378		
Autres créances clients	134658	134658		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	9149	9149		
T. V. A.	70946	70946		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance	1418	1418		
TOTAL ETAT DES CREANCES	217550	217550		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	166453	37215	129238	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	191061	191061		
Personnel et comptes rattachés	17458	17458		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	9909	9909		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	8320	8320		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	19036	19036		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	11554	11554		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	423790	294552	129238	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	41992			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Effectif moyen du personnel