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BILAN ETABLISSEMENTS MARCHIO CHARCUTERIE 2000 2018 Siren 501274500				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	245350		245350	245350
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	393724	213085	180639	233817
Installations techniques, matériel et outillage industriels	262774	195815	66959	85817
Autres immobilisations corporelles	60109	47338	12771	20970
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	961957	456238	505718	585953
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	25306		25306	12595
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	13297		13297	12439
Marchandises	20872		20872	12243
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	150711		150711	178662
Autres créances	64390		64390	63424
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	278039		278039	195111
Charges constatées d’avance				1508
TOTAL (II)	552614		552614	475982
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1514571	456238	1058333	1061935
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	28000		28000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	2801		2801	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	307147		306509	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	70053		34638	
Subventions d’investissement	77736		106825	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	485737		478773	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	23000		23000	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	23000		23000	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	288647		332371	
Emprunts et dettes financières divers (4)	36036		13672	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	174977		181731	
Dettes fiscales et sociales	45225		31157	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	4711		1231	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	549596		560162	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1058333		1061935	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	310130		271561	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	1189098		1189098	939257
Production vendue biens	-11459		-11459	
Production vendue services	70		70	646
Chiffres d’affaires nets	1177709		1177709	939903
				
Production stockée			858	6870
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			14696	10637
Autres produits			20	13
Total des produits d’exploitation (I)			1193283	957423
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			291075	239102
Variation de stock (marchandises)			-8629	-3450
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			283499	219168
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-12711	-1042
Autres achats et charges externes			319278	216802
Impôts, taxes et versements assimilés			12689	12471
Salaires et traitements			108439	116735
Charges sociales			20904	25275
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			105785	106283
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			43	2
Total des charges d’exploitation (II) 			1120373	931345
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			72911	26078
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				110
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				110
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			6740	10046
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			6740	10046
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-6740	-9935
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			66170	16143
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion			1527	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	29089		29755	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	29089		31282	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	4986		641	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital			7186	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	4986		7827	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	24103		23455	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	20220		4960	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1222373		988816	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1152320		954177	
BENEFICE OU PERTE	70053		34638	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		245350		
Total Immobilisations corporelles		694507		25550
Total Immobilisations financières				
Total Général		939857		25550
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				245350
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			3450	716607
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général			3450	961957
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	353903	105785	3450	456238
AMORTISSEMENTS Total Général	353903	105785	3450	456238
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				23000
Total Provisions pour risques et charges	23000			23000
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL	23000			23000
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	150711	150711		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	64390	64390		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES	215101	215101		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	45	45		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	288602	44639	151639	92323
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	174977	174977		
Personnel et comptes rattachés	15000	15000		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	7571	7571		
Impôts sur les bénéfices	7529	7529		
T.V.A.	7756	7756		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	7369	7369		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	36036	36036		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	4711	4711		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	549596	305633	151639	92323
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	43769			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel