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BILAN ETABLISSEMENTS MARCHIO CHARCUTERIE 2000 2017 Siren 501274500				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	245350		245350	245350
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	393724	159907	233817	286995
Installations techniques, matériel et outillage industriels	243424	157607	85817	113831
Autres immobilisations corporelles	57359	36389	20970	30512
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	939857	353903	585953	676688
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	12595		12595	11552
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	12439		12439	5569
Marchandises	12243		12243	8793
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	178662		178662	162021
Autres créances	63424		63424	62190
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	195111		195111	123967
Charges constatées d’avance	1508		1508	1242
TOTAL (II)	475982		475982	375334
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1415839	353903	1061935	1052022
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	28000		28000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	2801		2801	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	306509		263760	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	34638		42749	
Subventions d’investissement	106825		135914	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	478773		473223	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	23000		23000	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	23000		23000	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	332371		355813	
Emprunts et dettes financières divers (4)	13672		45754	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	181731		129098	
Dettes fiscales et sociales	31157		25133	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	1231			
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	560162		555799	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1061935		1052022	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs	13672			
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	939257		939257	906598
Production vendue biens				
Production vendue services	646		646	18288
Chiffres d’affaires nets	939903		939903	924886
				
Production stockée			6870	139
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			10637	2083
Autres produits			13	4
Total des produits d’exploitation (I)			957423	927112
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			239102	216965
Variation de stock (marchandises)			-3450	6604
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			219168	217970
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-1042	-1736
Autres achats et charges externes			216802	178728
Impôts, taxes et versements assimilés			12471	14919
Salaires et traitements			116735	121148
Charges sociales			25275	34112
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			106283	108331
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			2	348
Total des charges d’exploitation (II) 			931345	897390
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			26078	29721
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			110	1176
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			110	1176
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			10046	12614
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			10046	12614
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-9935	-11438
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			16143	18283
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	1527			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	29755		32646	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	31282		32646	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	641		1253	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	7186			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	7827		1253	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	23455		31393	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	4960		6928	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	988816		960934	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	954177		918186	
BENEFICE OU PERTE	34638		42749	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		245350		
Total Immobilisations corporelles		695419		22734
Total Immobilisations financières				
Total Général		940769		22734
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				245350
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			23647	694507
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général			23647	939857
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	264081	106283	16461	353903
AMORTISSEMENTS Total Général	264081	106283	16461	353903
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				23000
Total Provisions pour risques et charges	23000			23000
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	178662			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	9139			
T. V. A.	52067			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	2218			
Charges constatées d’avance	1508			
TOTAL ETAT DES CREANCES	243595	243595		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	332371	43769	159364	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	181731	181731		
Personnel et comptes rattachés	12700	12700		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	8263	8263		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	7775	7775		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	2419	2419		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	13672	13672		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	1231	1231		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	560162	271561	159364	129238
Emprunts souscrits en cours d’exercice	15000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	38442			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel