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BILAN ETABLISSEMENTS MARCHIO CHARCUTERIE 2000 2016 Siren 501274500				
				
ACTIF	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	245350		245350	245350
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	393724	106729	286995	340173
Installations techniques, matériel et outillage industriels	244324	130493	113831	148085
Autres immobilisations corporelles	57372	26859	30512	42165
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	940769	264081	676688	775772
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	11552		11552	9816
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	5569		5569	5430
Marchandises	8793		8793	15397
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	162021		162021	212404
Autres créances	62190		62190	76587
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	123967		123967	37755
Charges constatées d’avance	1242		1242	2468
TOTAL (II)	375334		375334	359856
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1316103	264081	1052022	1135629
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
 Capital social ou individuel	28000		28000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	2801		2801	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	263760		241724	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	42749		44072	
Subventions d’investissement	135914		170889	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	473223		487486	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	23000		23000	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	23000		23000	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	355813		401132	
Emprunts et dettes financières divers (4)	45754		61493	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	129098		112853	
Dettes fiscales et sociales	25133		49664	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes				
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	555799		625143	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1052022		1135629	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	555799		269330	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	906598		906598	775818
Production vendue biens				
Production vendue services	18288		18288	33502
Chiffres d’affaires nets	924886		924886	809320
				
Production stockée			139	-345
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			2083	
Autres produits			4	23
Total des produits d’exploitation (I)			927112	808998
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			216965	151902
Variation de stock (marchandises)			6604	5003
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			217970	187103
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-1736	5903
Autres achats et charges externes			178728	137426
Impôts, taxes et versements assimilés			14919	14104
Salaires et traitements			121148	133828
Charges sociales			34112	38624
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			108331	99140
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			348	18
Total des charges d’exploitation (II) 			897390	773051
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			29721	35947
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			1176	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			1176	
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			12614	13735
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			12614	13735
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-11438	-13735
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			18283	22212
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	32646		28632	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	32646		28632	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	1253			
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	1253			
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	31393		28632	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	6928		6772	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	960934		837630	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	918186		793558	
BENEFICE OU PERTE	42749		44072	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		245350		
Total Immobilisations corporelles		693272		9247
Total Immobilisations financières				
Total Général		938622		9247
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				245350
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			7100	695419
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général			7100	940769
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	162850	108331	7100	264081
AMORTISSEMENTS Total Général	162850	108331	7100	264081
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				23000
Total Provisions pour risques et charges	23000			23000
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL	23000			23000
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	162021			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	7912			
T. V. A.	54278			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance	1242			
TOTAL ETAT DES CREANCES	225453	225453		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	355813	36149	150061	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	129098	129098		
Personnel et comptes rattachés	7718	7718		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	7790	7790		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	3646	3646		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	5980	5980		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	45754	45754		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	555799	236135	150061	169603
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	45319			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Effectif moyen du personnel