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BILAN STEF RESTAURATION FRANCE 2019 Siren 500890959				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	368000		368000	368000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels				
Autres immobilisations corporelles	15035	8808	6227	8372
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts	61310		61310	50059
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	444344	8808	435537	426431
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	15798553	2998	15795555	14513821
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	45511155	250040	45261115	45839705
Autres créances	6854750		6854750	5971120
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	50168		50168	44861
Charges constatées d’avance				
TOTAL (II)	68214626	253038	67961588	66369507
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	68658970	261845	68397124	66795938
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	500000		500000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	32053		5700	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	1148984		648258	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	1288935		527079	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées	703		485	
TOTAL (I)	2970675		1681522	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	533109		531924	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	533109		531924	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)				
Emprunts et dettes financières divers (4)	4115922		9422362	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	48797958		43695515	
Dettes fiscales et sociales	5453430		5289379	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés			1570	
Autres dettes	6449292		6126495	
Produits constatés d’avance (2)	76737		47170	
TOTAL (IV)	64893340		64582491	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	68397124		66795938	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs	4115922			
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	269591619	3266753	272858372	259529998
Production vendue biens				
Production vendue services	109802437	848374	110650811	106199907
Chiffres d’affaires nets	379394056	4115126	383509182	365729905
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			636718	253469
Autres produits			45596	53158
Total des produits d’exploitation (I)			384191496	366036532
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			274130124	260333132
Variation de stock (marchandises)			-1279641	-729464
Achats de matières premières et autres approvisionnements 				
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			102579325	98992211
Impôts, taxes et versements assimilés			2780148	2721261
Salaires et traitements			2834586	2681561
Charges sociales			1285380	1223123
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			2145	2059
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			170288	113166
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			1410	1601
Autres charges			519225	478314
Total des charges d’exploitation (II) 			383022990	365816964
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			1168506	219568
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			178419	266782
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change			169	171
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			178588	266956
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			17239	16920
Différences négatives de change			1578	16
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			18817	16936
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			159771	250020
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			1328277	469588
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	412		1110	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges	8		172	
Total des produits exceptionnels (VII)	420		1282	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	226		7331	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	226		7331	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	194		-6049	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises	15063			
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	24473		-63540	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	384370504		366304769	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	383081569		365777690	
BENEFICE OU PERTE	1288935		527079	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		368000		
Total Immobilisations corporelles		15035		
Total Immobilisations financières		50059		11251
Total Général		433093		11251
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				368000
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				15035
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				61310
Total Général				444344
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	6663	2145		8808
AMORTISSEMENTS Total Général	6663	2145		8808
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				703
Total Provisions réglementées	485	226	8	703
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				13748
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				519361
Total Provisions pour risques et charges	531924	1410	225	533109
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	5091	2998	5091	2998
Sur comptes clients	187748	167290	104998	250040
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	192839	170288	110089	253038
TOTAL GENERAL	725248	171924	110322	786850
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		171698	110314	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles		226	8	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	61310		61310	
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux	406099	406099		
Autres créances clients	45105056	45105056		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	12903	12903		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	6273738	6273738		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	568109	568109		
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES	52427214	52365905	61310	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	48797958	48797958		
Personnel et comptes rattachés	410504	410504		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	890618	890618		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	4100295	4100295		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	52014	52014		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	4115922	4115922		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	6449292	6449292		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	76737	76737		
TOTAL – ETAT DES DETTES	64893340	64893340		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel