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BILAN STEF RESTAURATION FRANCE 2018 Siren 500890959				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	368000		368000	368000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels				
Autres immobilisations corporelles	15035	6663	8372	8155
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts	50059		50059	41134
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	433093	6663	426431	417289
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	14518912	5091	14513821	13764691
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	46027453	187748	45839705	42223862
Autres créances	5971120		5971120	5268457
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	44861		44861	872980
Charges constatées d’avance				
TOTAL (II)	66562346	192839	66369507	62129990
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	66995439	199502	66795938	62547278
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	500000		500000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	5700		5700	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	648258		415654	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	527079		232604	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées	485		326	
TOTAL (I)	1681522		1154284	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	531924		523323	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	531924		523323	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)				
Emprunts et dettes financières divers (4)	9422362		7647663	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	43695515		42566304	
Dettes fiscales et sociales	5289379		4936799	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	1570			
Autres dettes	6126495		5432932	
Produits constatés d’avance (2)	47170		285972	
TOTAL (IV)	64582491		60869671	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	66795938		62547278	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	258328800	1201197	259529998	258466356
Production vendue biens				
Production vendue services	106193739	6168	106199907	94356245
Chiffres d’affaires nets	364522539	1207366	365729905	352822602
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			253469	296105
Autres produits			53158	94455
Total des produits d’exploitation (I)			366036532	353213161
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			260333132	258465692
Variation de stock (marchandises)			-729464	-88629
Achats de matières premières et autres approvisionnements 				
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			98992211	88597488
Impôts, taxes et versements assimilés			2721261	2656195
Salaires et traitements			2681561	2133463
Charges sociales			1223123	952304
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			2059	1673
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			113166	169711
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			1601	2494
Autres charges			478314	-216232
Total des charges d’exploitation (II) 			365816964	352674159
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			219568	539002
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				1802
Autres intérêts et produits assimilés			266782	74489
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change			171	5968
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			266956	82259
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			16920	2254
Différences négatives de change			16	1597
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			16936	3850
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			250020	78409
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			469588	617411
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	1110		3373	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges	172			
Total des produits exceptionnels (VII)	1282		3373	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	7331		411146	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	7331		411146	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-6049		-407773	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-63540		-22966	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	366304769		353298794	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	365777690		353066190	
BENEFICE OU PERTE	527079		232604	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		368000		
Total Immobilisations corporelles		12759		2276
Total Immobilisations financières		41134		8925
Total Général		421892		11201
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				368000
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				15035
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				50059
Total Général				433093
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	4604	2059		6663
AMORTISSEMENTS Total Général	4604	2059		6663
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				485
Total Provisions réglementées	326	331	172	485
Provisions pour litiges				225
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				12338
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				519361
Total Provisions pour risques et charges	523323	8601		531924
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	24757	5091	24757	5091
Sur comptes clients	219910	108075	140237	187748
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	244667	113166	164994	192839
TOTAL GENERAL	768316	122098	165166	725248
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		114767	164994	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles		7331	172	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	50059		50059	
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux	316519	316519		
Autres créances clients	45710933	45710933		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	10650	10650		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	5370558	5370558		
Autres impôts, taxes versements assimilés	23738	23738		
Divers				
Groupe et associés	149314	149314		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	416860	416860		
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES	52048632	51998573	50059	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers	115611	115611		
Fournisseurs et comptes rattachés	43695515	43695515		
Personnel et comptes rattachés	406586	406586		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	859934	859934		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	3973368	3973368		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	49490	49490		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	1570	1570		
Groupe et associés	9306751	9306751		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	6126495	6126495		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	47170	47170		
TOTAL – ETAT DES DETTES	64582491	64582491		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel