ENCODAGE	UNICODE UTF-8 tabulations			
©1996-2025 https://www.annuairefrancais.fr				
SNAF SAS Paris				
Moteur de recherche https://www.premsgo.fr				

BILAN INSTITUT FRANCAIS DE FORMATION EN PATISSERIE 2021 Siren 500616313				
				
ACTIF	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	30002	30002		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	39010	38893	117	6588
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles	28526	23856	4670	
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	887405	725617	161788	127493
Autres immobilisations corporelles	951249	662487	288762	321973
Immobilisations en cours	8538		8538	25000
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	4200		4200	4200
TOTAL (I)	1948930	1480855	468075	485254
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	22903		22903	17008
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	12504		12504	9201
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	1126223	142087	984136	1088835
Autres créances	380523		380523	1506751
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	357720		357720	946339
Charges constatées d’avance	1		1	43858
TOTAL (II)	1899875	142087	1757788	3611992
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	3848805	1622942	2225863	4097246
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
 Capital social ou individuel	37000		37000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	3700		3700	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	499555		888583	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-491876		-389028	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	48379		540255	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)			520	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	628279		638854	
Dettes fiscales et sociales	486166		358320	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	1400		1701034	
Produits constatés d’avance (2)	1061639		858262	
TOTAL (IV)	2177484		3556991	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	2225863		4097246	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	2177484		3556991	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	135162		135162	101107
Production vendue biens	76878		76878	41815
Production vendue services	3851085		3851085	3469262
Chiffres d’affaires nets	4063126		4063126	3612184
				
Production stockée				
Production immobilisée			20586	
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			6590	621
Autres produits			15	279
Total des produits d’exploitation (I)			4090317	3613084
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			101097	100043
Variation de stock (marchandises)			175	-200
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			279098	184270
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-9373	-14482
Autres achats et charges externes			2090063	1708848
Impôts, taxes et versements assimilés			256642	176478
Salaires et traitements			1445887	1231213
Charges sociales			527059	444786
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			119364	171047
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			82426	
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges				
Total des charges d’exploitation (II) 			4892437	4002003
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-802120	-388919
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			-2130	2130
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change			7986	318
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			5857	2448
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées				
Différences négatives de change			22002	228
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			22002	228
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-16146	2220
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-818266	-386700
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	322975			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	7250			
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	330225			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	465		2328	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	3371			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	3835		2328	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	326390		-2328	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	4426399		3615532	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	4918275		4004560	
BENEFICE OU PERTE	-491876		-389028	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		30002		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		62280		5256
Total Immobilisations corporelles		1749347		101215
Total Immobilisations financières		4200		
Total Général		1845829		106471
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				30002
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				67536
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			3371	1847192
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				4200
Total Général			3371	1948930
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	30002			30002
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	55692	7057		62749
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	1275714	112389		1388103
AMORTISSEMENTS Total Général	1361409	119446		1480855
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	59661	82426		142087
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	59661	82426		142087
TOTAL GENERAL	59661	82426		142087
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	4200		4200	
Clients douteux ou litigieux	153784		153784	
Autres créances clients	972439	972439		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	441	441		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	19859	19859		
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.				
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	360224	360224		
Charges constatées d’avance	1	1		
TOTAL ETAT DES CREANCES	1510947	1352963	157984	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	628279	628279		
Personnel et comptes rattachés	147360	147360		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	167925	167925		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	122534	122534		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	48347	48347		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	1400	1400		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	1061639	1061639		
TOTAL – ETAT DES DETTES	2177484	2177484		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Effectif moyen du personnel