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BILAN INSTITUT FRANCAIS DE FORMATION EN PATISSERIE 2018 Siren 500616313				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	30002	30002		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	36790	17417	19373	
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles	23270	23270		
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	676783	499886	176897	166604
Autres immobilisations corporelles	816359	440847	375513	383590
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	4200		4200	4200
TOTAL (I)	1587404	1011422	575983	554394
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	8975		8975	10189
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	292		292	1039
Avances et acomptes versés sur commandes	15048		15048	9693
Clients et comptes rattachés	799480	52576	746904	741373
Autres créances	222140		222140	216470
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	1523467		1523467	809565
Charges constatées d’avance	71415		71415	63857
TOTAL (II)	2640817	52576	2588241	1852187
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	4228221	1063998	3164223	2406581
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	37000		37000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	3700		3700	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	242827		154970	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	428485		87857	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	712012		283527	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	776		76704	
Emprunts et dettes financières divers (4)	376672		374465	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	174789		318478	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	771570		536277	
Dettes fiscales et sociales	380065		369067	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	67461		48924	
Produits constatés d’avance (2)	680879		399139	
TOTAL (IV)	2452212		2123054	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	3164223		2406581	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	2452212		2123054	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.			4256	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	59119		59119	9774
Production vendue biens	125637		125637	172835
Production vendue services	4468249		4468249	3614190
Chiffres d’affaires nets	4653006		4653006	3796799
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			4000	5916
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			41307	513
Autres produits			1648	2863
Total des produits d’exploitation (I)			4699961	3806092
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			33577	8012
Variation de stock (marchandises)			748	-8
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			194750	878747
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			1214	
Autres achats et charges externes			2048204	1097054
Impôts, taxes et versements assimilés			147506	54620
Salaires et traitements			1133550	1092968
Charges sociales			423044	409788
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			146322	138522
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			6927	1716
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			1699	6964
Total des charges d’exploitation (II) 			4137540	3688382
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			562421	117710
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			1	6
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				33
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			1	39
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			5743	8599
Différences négatives de change			70	
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			5813	8599
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-5812	-8561
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			556609	109149
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	740		10542	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	10823		222	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	11563		10764	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	292		32056	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	292		32056	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	11271		-21292	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	139395			
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	4711524		3816895	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	4283039		3729037	
BENEFICE OU PERTE	428485		87857	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	3880		3880	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	41307		297	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		30002		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		39598		20462
Total Immobilisations corporelles		1345694		147448
Total Immobilisations financières		4200		
Total Général		1419494		167910
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				30002
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				60060
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				1493142
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				4200
Total Général				1587404
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	30002			30002
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	39598	1089		40687
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	795500	145233		940732
AMORTISSEMENTS Total Général	865100	146322		1011422
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	45649	6927		52576
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	45649	6927		52576
TOTAL GENERAL	45649	6927		52576
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		6927		
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	4200		4200	
Clients douteux ou litigieux	64113		64113	
Autres créances clients	735367	735367		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	1520	1520		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	41066	41066		
T. V. A.	152697	152697		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	1000	1000		
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	25857	25857		
Charges constatées d’avance	71415	71415		
TOTAL ETAT DES CREANCES	1097236	1028923	68313	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	776	776		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	771570	771570		
Personnel et comptes rattachés	129833	129833		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	127926	127926		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	115018	115018		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	7287	7287		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	376672	376672		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	67461	67461		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	705589	705589		
TOTAL – ETAT DES DETTES	2302133	2302133		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	71661			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier	9764		9261	
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance	316360		68477	
Location, charges locatives et de copropriété	259191		121844	
Personnel extérieur à l’entreprise	137326		144668	
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	567084		167099	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages	12626		22694	
Autres comptes	755616		572271	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	2048204		1097054	
Taxe professionnelle	24643		16964	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	122863		37656	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	147506		54620	
Montant de la TVA. collectée	257247		734345	
Total TVA. déductible sur biens et services	161705		309451	
Effectif moyen du personnel	35			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel	35