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BILAN INSTITUT FRANCAIS DE FORMATION EN PATISSERIE 2017 Siren 500616313				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	30002	30002		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	16328	16328		1512
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles	23270	23270		
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	599112	432508	166604	157557
Autres immobilisations corporelles	746582	362992	383590	420597
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	4200		4200	4200
TOTAL (I)	1419494	865100	554394	583865
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	10189		10189	8027
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	1039		1039	1031
Avances et acomptes versés sur commandes	9693		9693	
Clients et comptes rattachés	791432	45649	745783	630760
Autres créances	215577		215577	225913
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	809565		809565	1107349
Charges constatées d’avance	63857		63857	43740
TOTAL (II)	1901352	45649	1855703	2016820
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	3320846	910749	2410097	2600685
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	37000		37000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	3700		3700	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	154970		138044	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	87857		16926	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	283527		195670	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	76704		217117	
Emprunts et dettes financières divers (4)	374465		374805	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	5594		4950	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	535683		826249	
Dettes fiscales et sociales	368768		416021	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	366219		156829	
Produits constatés d’avance (2)	399139		409043	
TOTAL (IV)	2126570		2405015	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	2410097		2600685	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	2126570		2333354	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	4256			
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	9774		9774	5812
Production vendue biens	172835		172835	169473
Production vendue services	3614190		3614190	3395593
Chiffres d’affaires nets	3796799		3796799	3570879
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			5916	7316
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			513	20672
Autres produits			2863	3824
Total des produits d’exploitation (I)			3806092	3602691
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			8012	2302
Variation de stock (marchandises)			-8	678
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			878747	687747
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			1097054	1091891
Impôts, taxes et versements assimilés			54620	42605
Salaires et traitements			1092968	1159751
Charges sociales			409788	447391
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			138522	139956
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			1716	3977
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			6964	20386
Total des charges d’exploitation (II) 			3688382	3596684
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			117710	6007
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			6	66
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change			33	
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			39	66
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			8599	13533
Différences négatives de change				644
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			8599	14177
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-8561	-14111
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			109149	-8104
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	10542		25576	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	222		10189	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	10764		35766	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	32056		6043	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital			4692	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	32056		10736	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-21292		25030	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	3816895		3638523	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	3729037		3621597	
BENEFICE OU PERTE	87857		16926	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	297		657	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		30002		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		39598		
Total Immobilisations corporelles		1236643		109050
Total Immobilisations financières		4200		
Total Général		1310444		109050
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				30002
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				39598
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				1345694
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				4200
Total Général				1419494
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	30002			30002
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	38086	1512		39598
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	658490	137010		795500
AMORTISSEMENTS Total Général	726578	138522		865100
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	44149	1716	216	45649
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	44149	1716	216	45649
TOTAL GENERAL	44149	1716	216	45649
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		1716	216	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	4200			
Clients douteux ou litigieux	55801			
Autres créances clients	735631			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	174743			
T. V. A.	37175			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	1000			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	2659			
Charges constatées d’avance	63857			
TOTAL ETAT DES CREANCES	1075065	1015064	60001	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	5043	5043		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	71661	71661		
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	535683	535683		
Personnel et comptes rattachés	99652	99652		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	142526	142526		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	125710	125710		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	880	880		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	374465	374465		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	366219	366219		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	399139	399139		
TOTAL – ETAT DES DETTES	2120977	2120977		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	144805			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier	13032		16300	
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance	68477		73818	
Location, charges locatives et de copropriété	121844		124609	
Personnel extérieur à l’entreprise	144668		146482	
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	167099		119794	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages	22694		21025	
Autres comptes	572271		606162	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	1097054		1091891	
Taxe professionnelle	16964		14891	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	37656		27714	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	54620		42605	
Montant de la TVA. collectée	734345		702205	
Total TVA. déductible sur biens et services	309451		180995	
Effectif moyen du personnel	34			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel	34