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BILAN INSTITUT FRANCAIS DE FORMATION EN PATISSERIE 2015 Siren 500616313				
				
ACTIF	Exercice clos le 2015			Exercice precédent 2014
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	30002	30002		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	14728	14728		209
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles	23270	23270		
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	530861	301912	228948	267006
Autres immobilisations corporelles	710447	234615	475832	504892
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	4200		4200	5760
TOTAL (I)	1313508	604527	708980	777867
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	10833		10833	5523
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	1709		1709	3671
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	594680	60187	534494	745886
Autres créances	115606		115606	80508
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	999369		999369	794794
Charges constatées d’avance	42214		42214	49324
TOTAL (II)	1764412	60187	1704225	1679707
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	3077919	664714	2413205	2457574
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2015		Exercice precédent 2014	
				
 Capital social ou individuel	37000		37000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)				
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-79224		-324144	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	220969		244920	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	178744		-42224	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	364113		506780	
Emprunts et dettes financières divers (4)	376002		381693	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	4630		4630	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	599862		435103	
Dettes fiscales et sociales	335010		474329	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	34960		22528	
Autres dettes	120913		105463	
Produits constatés d’avance (2)	398971		569271	
TOTAL (IV)	2234461		2499798	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	2413205		2457574	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	2017994		2136886	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2015			Exercice precédent 2014
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	5294		5294	649
Production vendue biens	192165		192165	228619
Production vendue services	3575591	22683	3598274	3524286
Chiffres d’affaires nets	3773050	22683	3795733	3753554
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				8340
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			5141	15402
Autres produits			2172	98
Total des produits d’exploitation (I)			3803046	3777395
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			1390	2727
Variation de stock (marchandises)			1961	-2598
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			813318	830236
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			1038019	920220
Impôts, taxes et versements assimilés			45733	76354
Salaires et traitements			1085961	1088458
Charges sociales			390388	434857
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			140163	141187
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			9102	10091
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			687	4314
Total des charges d’exploitation (II) 			3526723	3505844
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			276323	271550
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			102	84
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			102	84
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			17805	23739
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			17805	23739
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-17703	-23655
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			258619	247896
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2015		Exercice precédent 2014	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	3233		8664	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	19732		6763	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	22965		15426	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	14011		16301	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	10304		2101	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	24316		18402	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-1351		-2976	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	36300			
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	3826113		3792905	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	3605144		3547985	
BENEFICE OU PERTE	220969		244920	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	5141		11183	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		72903		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		37998		
Total Immobilisations corporelles		1231403		78380
Total Immobilisations financières		5760		3200
Total Général		1348064		81580
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche			42901	30002
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				37998
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			68476	1241307
Prêts et immobilisations financières			4760	
Total Immobilisations financières			4760	4200
Total Général			116137	1313508
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	72903		42901	30002
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	37789	209		37998
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	459506	139954	62931	536529
AMORTISSEMENTS Total Général	570198	140163	105832	604529
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	51085	9102		60187
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	51085	9102		60187
TOTAL GENERAL	51085	9102		60187
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		9102		
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	4200			
Clients douteux ou litigieux	75520			
Autres créances clients	519161			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	206			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	48621			
T. V. A.	65123			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	1656			
Charges constatées d’avance	42214			
TOTAL ETAT DES CREANCES	756700	676980	79720	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	1200	1200		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	362913	146446	216467	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	599862	599862		
Personnel et comptes rattachés	85817	85817		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	150949	150949		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	98245	98245		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	34960	34960		
Groupe et associés	376002	376002		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	120913	120913		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	398971	398971		
TOTAL – ETAT DES DETTES	2229831	2013364	216467	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	142581			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2015		Exercice precédent 2014	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier	19568			
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance	103872		25004	
Location, charges locatives et de copropriété	137249		151565	
Personnel extérieur à l’entreprise	51131		3461	
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	144385		135958	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages	7923		8476	
Autres comptes	593460		595756	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	1038019		920220	
Taxe professionnelle	17127		22326	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	28606		54028	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	45733		76354	
Montant de la TVA. collectée	754295		728010	
Total TVA. déductible sur biens et services	179606		183341	
Effectif moyen du personnel	32		31	
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2015		Exercice precédent 2014	
				
Effectif moyen du personnel	32		31