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BILAN C GASTRONOMIE 2019 Siren 500435052				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	183907	114551	69356	60811
Fonds commercial	414332		414332	414332
Autres immobilisations incorporelles				17559
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	444351	366605	77746	97843
Autres immobilisations corporelles	1105109	729167	375942	466220
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	3000		3000	3000
Créances rattachées à des participations	8715		8715	16946
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	66291		66291	65033
TOTAL (I)	2225703	1210322	1015381	1141744
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	245744		245744	219152
En cours de production de biens	34583		34583	38459
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	743772		743772	1048119
Autres créances	82961		82961	232261
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	1301796		1301796	486108
Charges constatées d’avance	41829		41829	34978
TOTAL (II)	2450683		2450683	2059077
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	4676387	1210322	3466065	3200821
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	19577		19577	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1958		1958	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	950770		688417	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	274481		262352	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	1246786		972305	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	46700			
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	46700			
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	166151		224946	
Emprunts et dettes financières divers (4)	250315		632369	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	737914		829996	
Dettes fiscales et sociales	810623		483806	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	30000		51747	
Autres dettes	16715		5652	
Produits constatés d’avance (2)	160861			
TOTAL (IV)	2172579		2228517	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	3466065		3200821	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs	250315			
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	2428323		2428323	2467820
Production vendue services	3868492		3868492	4041409
Chiffres d’affaires nets	6296815		6296815	6509229
				
Production stockée			-3876	-20549
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			115293	180141
Autres produits			4224	828
Total des produits d’exploitation (I)			6412457	6669648
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			1615111	1760192
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-26591	32969
Autres achats et charges externes			1369311	1442609
Impôts, taxes et versements assimilés			98630	116669
Salaires et traitements			1818447	1996636
Charges sociales			600502	637529
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			177778	176670
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			46700	
Autres charges			252718	242121
Total des charges d’exploitation (II) 			5952604	6405394
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			459853	264254
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			226	246
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				171
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			226	416
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			7881	12352
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			7881	12352
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-7655	-11936
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			452197	252318
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	25231		1827	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	34859		7500	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	60090		9327	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	105		15957	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	15795		3069	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	15900		19025	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	44190		-9699	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises	96494			
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	125412		-19733	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	6472773		6679391	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	6198292		6417039	
BENEFICE OU PERTE	274481		262352	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	48776		43201	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		581562		16676
Total Immobilisations corporelles		1516612		57509
Total Immobilisations financières		84980		1371
Total Général		2183154		75555
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				598238
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			24661	1549459
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			8345	78006
Total Général			33006	2225703
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	88861	25690		114551
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	952550	152088	8866	1095772
AMORTISSEMENTS Total Général	1041410	177778	8866	1210322
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				20000
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				26700
Total Provisions pour risques et charges		46700		46700
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL		46700		46700
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		46700		
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations	8715	8715		
Prêts				
Autres immobilisations financières	66291		66291	
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	743772	743772		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	1000	1000		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	24778	24778		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	57183	57183		
Charges constatées d’avance	41829	41829		
TOTAL ETAT DES CREANCES	943567	877276	66291	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	595	595		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	165556	59901	105655	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	737914	737914		
Personnel et comptes rattachés	380891	380891		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	182037	182037		
Impôts sur les bénéfices	85467	85467		
T.V.A.	135560	135560		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	26668	26668		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	30000	30000		
Groupe et associés	250315	250315		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	16715	16715		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	160861	160861		
TOTAL – ETAT DES DETTES	2172579	2066924	105655	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel	55			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel	55