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BILAN C GASTRONOMIE 2017 Siren 500435052				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	137370	64227	73144	75091
Fonds commercial	414332		414332	488014
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	420689	294347	126342	123255
Autres immobilisations corporelles	1030286	506449	523837	550297
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	3000		3000	2000
Créances rattachées à des participations	16757		16757	16426
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	72117		72117	65449
TOTAL (I)	2094551	865022	1229529	1320532
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	252121		252121	294499
En cours de production de biens	59008		59008	35790
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	821656		821656	707180
Autres créances	808144		808144	104953
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				301435
Disponibilités	414640		414640	356996
Charges constatées d’avance	38041		38041	48780
TOTAL (II)	2393611		2393611	1849633
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	4488162	865022	3623140	3170165
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	19577		19577	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1958		1958	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	675376		494815	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	13041		380561	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	709952		896911	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	288881		280952	
Emprunts et dettes financières divers (4)	528665		426198	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	1255875		827894	
Dettes fiscales et sociales	544921		615089	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	111022		30000	
Autres dettes	132949		54329	
Produits constatés d’avance (2)	50875		38792	
TOTAL (IV)	2913187		2273254	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	3623140		3170165	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	2688495		1989773	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	432		426	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	3010433		3010433	3080560
Production vendue services	3807688		3807688	3890846
Chiffres d’affaires nets	6818121		6818121	6971406
				
Production stockée			23218	-13872
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			176436	250857
Autres produits			1132	121
Total des produits d’exploitation (I)			7018908	7208512
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			1974533	2047964
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			42378	-47537
Autres achats et charges externes			1688673	1332364
Impôts, taxes et versements assimilés			154172	142117
Salaires et traitements			2288358	2108566
Charges sociales			715810	679211
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			196251	188192
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			201171	144330
Total des charges d’exploitation (II) 			7261344	6595205
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-242436	613306
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			275	254
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				13
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			275	268
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			13006	14595
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement			573	3
Total des charges financières (VI)			13579	14598
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-13304	-14330
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-255740	598976
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	16886		6602	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	405667		6030	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	422553		12632	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	4159		109387	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	172759		1024	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	176918		110412	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	245635		-97780	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-23146		120635	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	7441736		7221411	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	7428695		6840850	
BENEFICE OU PERTE	13041		380561	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	36038			
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		607637		17748
Total Immobilisations corporelles		1743174		252048
Total Immobilisations financières		83875		7999
Total Général		2434686		277795
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			73682	551702
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			544247	1450975
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				91875
Total Général			617929	2094551
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	44532	19907	212	64227
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	1069622	176344	445170	800796
AMORTISSEMENTS Total Général	1114154	196251	445382	865022
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations	16757	16757		
Prêts				
Autres immobilisations financières	72117			
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	821656			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	2983			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	270773			
T. V. A.	93618			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	440770			
Charges constatées d’avance	38041			
TOTAL ETAT DES CREANCES	1756716	1684599	72117	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	432	432		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	288449	63756	224692	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	1255875	1255875		
Personnel et comptes rattachés	150059	150059		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	207647	207647		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	115699	115699		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	71516	71516		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	111022	111022		
Groupe et associés	528665	528665		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	132949	132949		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	50875	50875		
TOTAL – ETAT DES DETTES	2913187	2688495	224692	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	66900			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	58977			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel	72			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel	72