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BILAN C GASTRONOMIE 2016 Siren 500435052				
				
ACTIF	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	119623	44532	75091	38646
Fonds commercial	488014		488014	488014
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	440718	317463	123255	163018
Autres immobilisations corporelles	1302456	752159	550297	643496
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	2000		2000	1000
Créances rattachées à des participations	16426		16426	8172
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	65449		65449	62873
TOTAL (I)	2434686	1114154	1320532	1405218
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	294499		294499	246650
En cours de production de biens	35790		35790	49663
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				1200
Clients et comptes rattachés	708693		708693	759212
Autres créances	104953		104953	145374
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	301435		301435	120573
Disponibilités	356996		356996	307164
Charges constatées d’avance	48780		48780	38235
TOTAL (II)	1851146		1851146	1668071
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	4285831	1114154	3171678	3073289
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
 Capital social ou individuel	19577		19577	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1958		1958	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	494815		344137	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	380561		150678	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	896911		516350	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	280526		330653	
Emprunts et dettes financières divers (4)	451255		610119	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	825650		771758	
Dettes fiscales et sociales	615089		601325	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	32244		69334	
Autres dettes	30784		146062	
Produits constatés d’avance (2)	38792		27318	
TOTAL (IV)	2274766		2556939	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	3171678		3073289	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	1989773		2064766	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	3080560		3080560	2605996
Production vendue services	3890846		3890846	2907849
Chiffres d’affaires nets	6971406		6971406	5513845
				
Production stockée			-13872	24367
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			250857	65795
Autres produits			121	865
Total des produits d’exploitation (I)			7208512	5604871
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			2047964	1715098
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-47537	-8626
Autres achats et charges externes			1332364	1142393
Impôts, taxes et versements assimilés			142117	106463
Salaires et traitements			2108566	1672826
Charges sociales			679211	526210
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			188192	175122
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			144330	92192
Total des charges d’exploitation (II) 			6595205	5421678
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			613306	183194
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			254	172
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			13	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				142
Total des produits financiers (V)			268	314
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			14595	14018
Différences négatives de change				148
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement			3	
Total des charges financières (VI)			14598	14165
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-14330	-13852
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			598976	169342
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	6602		1856	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	6030		583	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	12632		2439	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	109387		52	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	1024		723	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	110412		775	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-97780		1664	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	120635		20328	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	7221411		5607624	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	6840850		5456946	
BENEFICE OU PERTE	380561		150678	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		554727		53150
Total Immobilisations corporelles		1720839		39548
Total Immobilisations financières		72044		19419
Total Général		2347610		112117
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			240	607637
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			17213	1743174
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			7588	83875
Total Général			25041	2434686
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	28067	16670	205	44532
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	914325	171522	16225	1069622
AMORTISSEMENTS Total Général	942391	188192	16430	1114154
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	3697		3697	
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	3697		3697	
TOTAL GENERAL	3697		3697	
dont dotations et reprises : - d’Exploitation			3697	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations	16426	16426		
Prêts				
Autres immobilisations financières	65449			
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	708693			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	2493			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	16573			
T. V. A.	43654			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	42232			
Charges constatées d’avance	48780			
TOTAL ETAT DES CREANCES	944301	878852	65449	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	426	426		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	280526	50871	189896	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	825650	825650		
Personnel et comptes rattachés	219994	219994		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	226161	226161		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	90513	90513		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	78421	78421		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	32244	32244		
Groupe et associés	451255	395916	55339	
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	30784	30784		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	38792	38792		
TOTAL – ETAT DES DETTES	2274766	1989773	245235	39759
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	50127			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Effectif moyen du personnel