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BILAN LE JEUNE RESTAURATION 2017 Siren 494345432				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	14250	11013	3238	4988
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	1400	1400		
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	78886	48696	30190	1805
Autres immobilisations corporelles	338143	174972	163171	137178
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				3153
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	8000		8000	8000
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	28615		28615	27990
TOTAL (I)	469295	236081	233214	183114
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	5915		5915	6498
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	332		332	664
Autres créances	61724		61724	43458
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	-10		-10	4578
Disponibilités	46968		46968	47558
Charges constatées d’avance	11666		11666	7200
TOTAL (II)	126596		126596	109955
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	595891	236081	359810	293069
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	8000		8000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	800		800	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	108104		82808	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	19318		25296	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	136223		116904	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	130463		73916	
Emprunts et dettes financières divers (4)	128		1739	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours			915	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	47304		49299	
Dettes fiscales et sociales	45692		39627	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés			10668	
Autres dettes				
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	223587		176164	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	359810		293069	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	128872		117071	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	844266		844266	654457
Production vendue biens				
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	844266		844266	654457
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			5354	1721
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges				3443
Autres produits			4044	218
Total des produits d’exploitation (I)			853663	659840
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			196240	159633
Variation de stock (marchandises)			583	250
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			31754	19723
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			242703	170350
Impôts, taxes et versements assimilés			8074	6875
Salaires et traitements			243894	189928
Charges sociales			66978	56577
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			39182	26514
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			425	116
Total des charges d’exploitation (II) 			829831	629965
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			23832	29875
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			559	599
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			559	599
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			3659	3064
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			3659	3064
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-3100	-2465
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			20732	27410
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)				
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	325		17	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	325		17	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-325		-17	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	1089		2097	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	854223		660439	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	834905		635143	
BENEFICE OU PERTE	19318		25296	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	23119		5841	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges			3443	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	21939		22369	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		14250		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		1400		
Total Immobilisations corporelles		328374		94350
Total Immobilisations financières		35990		625
Total Général		380014		94975
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				14250
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				1400
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			5694	417030
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				36615
Total Général			5694	469295
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	9263	1750		11013
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	1400			1400
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	186237	37432		223669
AMORTISSEMENTS Total Général	196899	39182		236081
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	28615			
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	332			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	12879			
T. V. A.	10738			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés	38107			
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance	11666			
TOTAL ETAT DES CREANCES	102337	73722	28615	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	130463	35748	94715	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	47304	47304		
Personnel et comptes rattachés	22373	22373		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	14604	14604		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	5290	5290		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	3426	3426		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	128	128		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	223587	128872	94715	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	105000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	48323			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier	23119		5841	
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance	700			
Location, charges locatives et de copropriété	123914		84367	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	28479		22413	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages	1296		3759	
Autres comptes	88314		59811	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	242703		170350	
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés	8074		6875	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	8074		6875	
Montant de la TVA. collectée	82306		66207	
Total TVA. déductible sur biens et services	38723		33744	
Effectif moyen du personnel	11			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel	11