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BILAN ETABLISSEMENTS GASTRONOMIQUES MICHEL - E.G.M. 2017 Siren 491419008				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	30000		30000	30000
Autres immobilisations incorporelles	1200	1200		193
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	109988	73153	36835	47837
Installations techniques, matériel et outillage industriels	44267	18547	25720	13463
Autres immobilisations corporelles	95400	25038	70361	14616
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	7500		7500	7500
TOTAL (I)	288355	117938	170417	113609
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	20012		20012	20880
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	9000		9000	
Autres créances	10510		10510	7745
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	67855		67855	60607
Charges constatées d’avance	11376		11376	10047
TOTAL (II)	118753		118753	99278
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	407108	117938	289169	212887
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	47000		47000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	4700		4700	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	25404		2853	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	36146		36387	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	113251		90939	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	42276		1101	
Emprunts et dettes financières divers (4)	36656		45711	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	64041		48218	
Dettes fiscales et sociales	31958		25985	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	987		932	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	175919		121948	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	289169		212887	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	143114		121948	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	635724		635724	596679
Production vendue biens				
Production vendue services	505		505	
Chiffres d’affaires nets	636229		636229	596679
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			952	
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			2458	2453
Autres produits			54	76
Total des produits d’exploitation (I)			639694	599208
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			301850	284760
Variation de stock (marchandises)			868	156
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			7639	7769
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				230
Autres achats et charges externes			96856	92093
Impôts, taxes et versements assimilés			2543	2328
Salaires et traitements			137137	125874
Charges sociales			27699	27710
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			25883	16396
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			40	17
Total des charges d’exploitation (II) 			600515	557334
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			39179	41875
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			21	20
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			21	20
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			540	79
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			540	79
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-519	-59
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			38660	41816
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	7500			
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	7500			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion			90	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	4976			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	4976		90	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	2524		-90	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	5038		5339	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	647216		599228	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	611069		562842	
BENEFICE OU PERTE	36146		36387	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier	2355		2355	
Renvois : Transfert de charges	2458		2453	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	4052		3361	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		31200		
Total Immobilisations corporelles		167022		87667
Total Immobilisations financières		7500		
Total Général		205722		87667
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				31200
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			5034	249655
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				7500
Total Général			5034	288355
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	1007	193		1200
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	91106	25690	58	116738
AMORTISSEMENTS Total Général	92113	25883	58	117938
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	7500	7500		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	9000			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	7230			
T. V. A.	2296			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	984			
Charges constatées d’avance	11376			
TOTAL ETAT DES CREANCES	38385	38385		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	42276	9472	32804	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	64041	64041		
Personnel et comptes rattachés	14224	14224		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	15879	15879		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	1348	1348		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	507	507		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	36656	36656		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	987	987		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	175919	143114	32804	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	48499			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	7324			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes	13835			
Engagement de crédit-bail mobilier	393		12938	
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété	37261		34197	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	5999		5883	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	53596		52013	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	96856		92093	
Taxe professionnelle	939		941	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	1604		1387	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	2543		2328	
Montant de la TVA. collectée	48384		44279	
Total TVA. déductible sur biens et services	36005		34820	
Effectif moyen du personnel	5		5	
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel	5		5