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BILAN ETABLISSEMENTS GASTRONOMIQUES MICHEL - E.G.M. 2016 Siren 491419008				
				
ACTIF	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	30000		30000	30000
Autres immobilisations incorporelles	1200	1007	193	593
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	109988	62151	47837	58839
Installations techniques, matériel et outillage industriels	28063	14600	13463	13223
Autres immobilisations corporelles	28971	14355	14616	16964
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	7500		7500	7500
TOTAL (I)	205722	92113	113609	127118
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				230
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	20880		20880	21036
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés				
Autres créances	7745		7745	7432
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	60607		60607	42868
Charges constatées d’avance	10047		10047	10638
TOTAL (II)	99278		99278	82204
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	305000	92113	212887	209322
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
 Capital social ou individuel	47000		47000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	4700		1100	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	2853		313	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	36387		22727	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	90939		71141	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	1101		3735	
Emprunts et dettes financières divers (4)	45711		60000	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	48218		49495	
Dettes fiscales et sociales	25985		23826	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	932		1125	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	121948		138181	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	212887		209322	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	121948		137080	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	596679		596679	532607
Production vendue biens				
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	596679		596679	532607
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			2453	2380
Autres produits			76	44
Total des produits d’exploitation (I)			599208	535030
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			284760	252687
Variation de stock (marchandises)			156	-7785
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			7769	5447
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			230	270
Autres achats et charges externes			92093	92739
Impôts, taxes et versements assimilés			2328	2054
Salaires et traitements			125874	122167
Charges sociales			27710	24969
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			16396	16370
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			17	26
Total des charges d’exploitation (II) 			557334	508944
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			41875	26086
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			20	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			20	
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			79	159
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			79	159
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-59	-159
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			41816	25927
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital			7917	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)			7917	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	90			
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital			8131	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	90		8131	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-90		-214	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	5339		2986	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	599228		542947	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	562842		520220	
BENEFICE OU PERTE	36387		22727	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier	2355		1963	
Renvois : Transfert de charges	2453		2380	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	3361		3346	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		31200		
Total Immobilisations corporelles		164135		2887
Total Immobilisations financières		7500		
Total Général		202835		2887
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				31200
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				167022
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				7500
Total Général				205722
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	607	400		1007
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	75110	15996		91106
AMORTISSEMENTS Total Général	75717	16396		92113
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	7500	7500		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	5259			
T. V. A.	872			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	1614			
Charges constatées d’avance	10047			
TOTAL ETAT DES CREANCES	25291	25291		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	1101	1101		
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	48218	48218		
Personnel et comptes rattachés	10710	10710		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	14770	14770		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	505	505		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	45711	45711		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	932	932		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	121948	121948		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	2585			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier	12938		26327	
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété	34197		35071	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	5883		5705	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	52013		51964	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	92093		92739	
Taxe professionnelle	941		643	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	1387		1411	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	2328		2054	
Montant de la TVA. collectée	44279		40705	
Total TVA. déductible sur biens et services	34820		32001	
Effectif moyen du personnel	5		7	
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Effectif moyen du personnel	5		7