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BILAN BOULANGERIE DE LA TOUR 2021 Siren 491190294				
				
ACTIF	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	23200		23200	23200
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	40150	34665	5484	1678
Autres immobilisations corporelles	31059	28257	2802	5366
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	703		703	703
TOTAL (I)	95111	62922	32189	30947
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	9152		9152	5551
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	4046		4046	3341
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés				
Autres créances	4768		4768	1317
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	4649		4649	13511
Charges constatées d’avance	141		141	852
TOTAL (II)	22757		22757	24572
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	117868	62922	54946	55520
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
 Capital social ou individuel	30000		30000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	6113		6113	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	22104		22104	
Report à nouveau	-36615		-38351	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	382		1736	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	21984		21602	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)				
Emprunts et dettes financières divers (4)	59		7514	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	8945		8199	
Dettes fiscales et sociales	16694		10942	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	7264		7264	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	32962		33918	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	54946		55520	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	32962		33918	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	68644		68644	64210
Production vendue biens	164395		164395	133511
Production vendue services	5581		5581	5641
Chiffres d’affaires nets	238620		238620	203362
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			14395	5856
Autres produits			342	4
Total des produits d’exploitation (I)			253357	209222
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			43197	32343
Variation de stock (marchandises)			-705	166
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			71654	54452
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-3601	-452
Autres achats et charges externes			65378	50635
Impôts, taxes et versements assimilés			4416	3267
Salaires et traitements			47180	37415
Charges sociales			19684	14578
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			5412	3881
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			1	6
Total des charges d’exploitation (II) 			252616	196290
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			742	12932
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			128	183
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			128	183
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-128	-183
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			614	12749
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	8217			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	8217			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	8855		11414	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	8855		11414	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-638		-11414	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-406		-401	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	261574		209222	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	261192		207486	
BENEFICE OU PERTE	382		1736	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	14395		5856	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	14960		12534	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		23200		
Total Immobilisations corporelles		64555		6654
Total Immobilisations financières		703		
Total Général		88458		6654
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				23200
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				71208
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				703
Total Général				95111
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	57510	5412		62922
AMORTISSEMENTS Total Général	57510	5412		62922
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	703		703	
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	322	322		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	3133	3133		
Impôts sur les bénéfices	586	586		
T. V. A.	727	727		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance	141	141		
TOTAL ETAT DES CREANCES	5612	4909	703	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	8945	8945		
Personnel et comptes rattachés	845	845		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	14601	14601		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	67	67		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	1181	1181		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	59	59		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	7264	7264		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	32962	32962		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété	26505		29451	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	3504		2159	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	35368		19025	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	65378		50635	
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés	4416		3267	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	4416		3267	
Montant de la TVA. collectée	12938		10965	
Total TVA. déductible sur biens et services	15162		12062	
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Effectif moyen du personnel