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BILAN L'ATELIER DES SAVEURS 2016 Siren 490246063				
				
ACTIF	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	11091	11091		
Fonds commercial	1260849		1260849	
Autres immobilisations incorporelles	244		244	244
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	42582	26962	15620	
Constructions	280414	214541	65873	63721
Installations techniques, matériel et outillage industriels	1229952	1152963	76989	85443
Autres immobilisations corporelles	64063	53846	10217	3507
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				1649620
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	15		15	15
Prêts				
Autres immobilisations financières	17530		17530	17530
TOTAL (I)	2906740	1459402	1447338	1820081
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	26501		26501	23381
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	2691		2691	2009
Avances et acomptes versés sur commandes				1458
Clients et comptes rattachés	466925	24794	442131	333161
Autres créances	122471		122471	137330
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	201355		201355	257713
Charges constatées d’avance	31289		31289	24006
TOTAL (II)	851231	24794	826437	779057
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	3757970	1484196	2273775	2599138
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
 Capital social ou individuel	230030		230030	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	26218		26218	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	850148		565294	
Report à nouveau			-301413	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	81152		646267	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	1187548		1166396	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	59173		193557	
Emprunts et dettes financières divers (4)	57903		381620	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	550306		482284	
Dettes fiscales et sociales	367347		328646	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	289		465	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	1086227		1432742	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	2273775		2599138	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	1073580		1373938	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	493446		493446	425881
Production vendue biens	3604328	22173	3626501	3842992
Production vendue services	6526		6526	6686
Chiffres d’affaires nets	4104300	22173	4126473	4275560
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			806	
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			35224	31080
Autres produits			516	18
Total des produits d’exploitation (I)			4163019	4306657
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			130595	158766
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			846085	859776
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-3802	3808
Autres achats et charges externes			1380356	1405214
Impôts, taxes et versements assimilés			51894	70224
Salaires et traitements			1194816	1153161
Charges sociales			414966	411699
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			41793	41575
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			16666	5576
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			414	409
Total des charges d’exploitation (II) 			4073784	4110208
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			89234	196449
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				477000
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			724	1069
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			724	478069
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			13742	29335
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			13742	29335
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-13019	448734
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			76216	645184
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	1689970			
Reprises sur provisions et transferts de charges			43470	
Total des produits exceptionnels (VII)	1689970		43470	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	314		2125	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	1684720		38470	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions			1792	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	1685034		42387	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	4936		1083	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	5853713		4828196	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	5772561		4181929	
BENEFICE OU PERTE	81152		646267	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	101058		111037	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		244		1271940
Total Immobilisations corporelles		400015		1221496
Total Immobilisations financières		1667165		35100
Total Général		2067424		2528536
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				1272184
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			4500	1617010
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			1684720	17545
Total Général			1689220	2906740
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	11091			11091
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	1411018	41793	4500	1448311
AMORTISSEMENTS Total Général	1422109	41793	4500	1459402
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	8525	16666	396	24794
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	8525	16666	396	24794
TOTAL GENERAL	8525	16666	396	24794
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		16666	396	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	17530	17530		
Clients douteux ou litigieux	8575			
Autres créances clients	458350			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	900			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	806			
Impôts sur les bénéfices	55715			
T. V. A.	21583			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	43409			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	58			
Charges constatées d’avance	31289			
TOTAL ETAT DES CREANCES	638215	638215		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	51534	51534		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	58848	46201	12647	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	550306	550306		
Personnel et comptes rattachés	181798	181798		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	148926	148926		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	1726	1726		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	34897	34897		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	57903	57903		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	289	289		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	1086227	1073580	12647	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	133947			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Effectif moyen du personnel