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BILAN LA BOUCHERIE DES HALLES 2018 Siren 489228221				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	47380	46575	805	
Installations techniques, matériel et outillage industriels	30826	20889	9936	11379
Autres immobilisations corporelles	40931	26598	14333	12010
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	119136	94062	25074	23389
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	8671		8671	8531
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés				828
Autres créances	37778		37778	25010
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	72080		72080	50208
Charges constatées d’avance	6771		6771	6217
TOTAL (II)	125300		125300	90793
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	244436	94062	150374	114182
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	7500		7500	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	750		750	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	4546		3576	
Report à nouveau	12727		12727	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	31001		971	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	56524		25524	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	19638		18668	
Emprunts et dettes financières divers (4)	16690		26123	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	32233		31576	
Dettes fiscales et sociales	25288		12292	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes				
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	93850		88659	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	150374		114182	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	82064		77454	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	485514		485514	453288
Production vendue biens				
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	485514		485514	453288
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			1000	4100
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges				
Autres produits			89	96
Total des produits d’exploitation (I)			486603	457484
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			285311	271805
Variation de stock (marchandises)			-1294	2601
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			1706	1933
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			1154	-126
Autres achats et charges externes			36897	39125
Impôts, taxes et versements assimilés			9794	8437
Salaires et traitements			73149	89943
Charges sociales			32667	32579
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			10249	8721
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			235	921
Total des charges d’exploitation (II) 			449868	455939
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			36735	1545
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			411	467
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			411	467
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-411	-467
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			36324	1078
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)				
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion			51	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)			51	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)			-51	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	5323		56	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	486603		457484	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	455602		456513	
BENEFICE OU PERTE	31001		971	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	33107		32865	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Total Immobilisations corporelles		107201		11934
Total Immobilisations financières				
Total Général		107201		11934
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				119136
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général				119136
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	83813	10249		94062
AMORTISSEMENTS Total Général	83813	10249		94062
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	798	798		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés	31790	31790		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	5190	5190		
Charges constatées d’avance	6771	6771		
TOTAL ETAT DES CREANCES	44549	44549		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	19639	7853	11786	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	32233	32233		
Personnel et comptes rattachés	1124	1124		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	19429	19429		
Impôts sur les bénéfices	4487	4487		
T.V.A.	248	248		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	16690	16690		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	93850	82064	11786	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	9500			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	8530			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété	17454		15260	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	2443		2088	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	17001		21777	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	36897		39125	
Taxe professionnelle	2191		2176	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	7603		6261	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	9794		8437	
Montant de la TVA. collectée	26746		24908	
Total TVA. déductible sur biens et services	23188		22476	
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel