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BILAN LES SALAISONS DU TERROIR 2017 Siren 484046438				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	23334	10198	13137	5225
Fonds commercial	210000		210000	210000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	362546	228269	134277	170518
Installations techniques, matériel et outillage industriels	912237	668692	243545	192831
Autres immobilisations corporelles	168859	119892	48967	47688
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes	6667		6667	
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	13327		13327	13327
Prêts				
Autres immobilisations financières	45028		45028	40700
TOTAL (I)	1741999	1027051	714948	680288
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	709355		709355	791625
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	1122249	49070	1073179	942291
Autres créances	396297		396297	267195
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	130		130	131
Disponibilités	171554		171554	125783
Charges constatées d’avance	146562		146562	119419
TOTAL (II)	2546146	49070	2497076	2246444
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	4288145	1076121	3212024	2926732
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	1500		1500	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	245		245	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	707112		631924	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	98469		300188	
Subventions d’investissement	25055		32960	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	832381		966816	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	249030		231973	
Emprunts et dettes financières divers (4)	417450		197950	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	1434393		1265404	
Dettes fiscales et sociales	276420		221390	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	2351		43199	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	2379643		1959916	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	3212024		2926732	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	2315608		1893455	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	84674		94507	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	10008576		10008576	9731300
Production vendue biens				
Production vendue services	1444687		1444687	1409695
Chiffres d’affaires nets	11453263		11453263	11140996
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			34055	13953
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			146378	79791
Autres produits			125	65
Total des produits d’exploitation (I)			11633821	11234805
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			6322310	6030532
Variation de stock (marchandises)			82271	-190059
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			43308	41303
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			3048767	3269701
Impôts, taxes et versements assimilés			96939	85338
Salaires et traitements			1379305	1081423
Charges sociales			397204	334472
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			185893	169490
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			27061	16755
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			15099	12610
Total des charges d’exploitation (II) 			11598155	10851564
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			35666	383241
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			770	662
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			770	662
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			13574	9687
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement			1	
Total des charges financières (VI)			13575	9687
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-12805	-9025
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			22861	374215
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	27578		8642	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	14999		10629	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	42577		19271	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	1202		2909	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital			200	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	1202		3169	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	41375		16103	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-34233		90130	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	11677168		11254738	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	11578699		10954550	
BENEFICE OU PERTE	98469		300188	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	34739		35540	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	136591		70010	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	5400		3600	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		218080		15254
Total Immobilisations corporelles		1317958		199970
Total Immobilisations financières		54027		4329
Total Général		1590065		219553
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				233334
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			67619	1450309
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				58355
Total Général			67619	1741999
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	2855	7342		10198
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	906922	178551	68619	1016853
AMORTISSEMENTS Total Général	909777	185893	68619	1027051
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	31796	27061	9787	49070
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	31796	27061	9787	49070
TOTAL GENERAL	31796	27061	9787	49070
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		27061	9787	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	45028			
Clients douteux ou litigieux	53399			
Autres créances clients	1068851			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	1950			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	7760			
Impôts sur les bénéfices	164567			
T. V. A.	114158			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	66340			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	41521			
Charges constatées d’avance	146562			
TOTAL ETAT DES CREANCES	1710136	1611709	98427	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	84674	84674		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	164356	100320	64036	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	1434393	1434393		
Personnel et comptes rattachés	109487	109487		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	127080	127080		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	1647	1647		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	38206	38206		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	417450	417450		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	2351	2351		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	2379643	2315608	64036	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	123700			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	96810			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel