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BILAN NS RESTAURATION 2018 Siren 480239003				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	28000		28000	28000
Fonds commercial	199726		199726	199726
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	83502	80243	3259	5297
Autres immobilisations corporelles	69476	60710	8766	11054
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	51		51	51
Prêts				
Autres immobilisations financières	1786		1786	1786
TOTAL (I)	382541	140953	241589	245914
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	18203		18203	17887
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	10450		10450	20909
Autres créances	27483		27483	36443
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	10055		10055	12294
Charges constatées d’avance				
TOTAL (II)	66191		66191	87532
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	448732	140953	307779	333447
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	8000		8000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	800		800	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	4197		4197	
Report à nouveau	-73768		-23623	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-12271		-50145	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	-73043		-60772	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	12005		20135	
Emprunts et dettes financières divers (4)	317		134	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	76325		69083	
Dettes fiscales et sociales	102184		99405	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	189990		205461	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	380822		394218	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	307779		333447	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	206210		197988	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	56		314	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				16
Production vendue biens				
Production vendue services	610616		610616	678964
Chiffres d’affaires nets	610616		610616	678980
				
Production stockée				
Production immobilisée			1271	3662
Subventions d’exploitation				6056
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			5840	352
Autres produits			37	31
Total des produits d’exploitation (I)			617765	689080
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				135
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			245123	264998
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-316	-700
Autres achats et charges externes			205577	250377
Impôts, taxes et versements assimilés			10360	11399
Salaires et traitements			142932	163074
Charges sociales			17972	19329
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			4325	4263
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			3630	2497
Total des charges d’exploitation (II) 			629604	715372
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-11840	-26292
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			397	760
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			397	760
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-397	-760
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-12237	-27052
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	2433		1413	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	2433		1413	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	2467		24506	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	2467		24506	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-35		-23092	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	620197		690493	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	632469		740638	
BENEFICE OU PERTE	-12271		-50145	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier			815	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	5840		352	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant			1257	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	3528		1906	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		227726		
Total Immobilisations corporelles		152978		3200
Total Immobilisations financières		1837		
Total Général		382541		3200
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				227726
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			3200	152978
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				1837
Total Général			3200	382541
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	136627	4325		140953
AMORTISSEMENTS Total Général	136627	4325		140953
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	1786		1786	
Clients douteux ou litigieux	102	102		
Autres créances clients	10348	10348		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	2612	2612		
Impôts sur les bénéfices	16740	16740		
T. V. A.	2478	2478		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	5652	5652		
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES	39719	37933	1786	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	56	56		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	11949	6699	5250	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	76325	76325		
Personnel et comptes rattachés	18808	18808		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	55523	55523		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	11546	11546		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	16307	16307		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	317	317		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	189990	20628	82511	
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	380822	206210	87760	86852
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	8399			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel