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BILAN NS RESTAURATION 2017 Siren 480239003				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	28000		28000	28000
Fonds commercial	199726		199726	199726
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	83502	78205	5297	6868
Autres immobilisations corporelles	69476	58422	11054	8346
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	51		51	51
Prêts				
Autres immobilisations financières	1786		1786	897
TOTAL (I)	382541	136627	245914	243888
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	17887		17887	17187
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	20909		20909	18304
Autres créances	36443		36443	43317
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	12294		12294	31432
Charges constatées d’avance				
TOTAL (II)	87532		87532	110240
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	470074	136627	333447	354128
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	8000		8000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	800		800	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	4197		4197	
Report à nouveau	-23623		-39055	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-50145		15432	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	-60772		-10627	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	20135		74981	
Emprunts et dettes financières divers (4)	134			
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	69083		33175	
Dettes fiscales et sociales	99405		71134	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés			2868	
Autres dettes	205461		182597	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	394218		364754	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	333447		354128	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	197988		364754	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	314		33918	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	16		16	66948
Production vendue biens				
Production vendue services	678964		678964	708593
Chiffres d’affaires nets	678980		678980	775542
				
Production stockée				
Production immobilisée			3662	2886
Subventions d’exploitation			6056	
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			352	539
Autres produits			31	117
Total des produits d’exploitation (I)			689080	779084
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			135	277829
Variation de stock (marchandises)				-806
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			264998	
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-700	
Autres achats et charges externes			250377	269018
Impôts, taxes et versements assimilés			11399	10172
Salaires et traitements			163074	171710
Charges sociales			19329	24489
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			4263	3576
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			2497	4002
Total des charges d’exploitation (II) 			715372	759991
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-26292	19093
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			760	1400
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			760	1400
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-760	-1400
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-27052	17693
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	1413			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	1413			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	24506		760	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	24506		760	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-23092		-760	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux			1501	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	690493		779084	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	740638		763652	
BENEFICE OU PERTE	-50145		15432	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	815		2281	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	352		539	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	1257		3119	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	1906		3873	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		227726		
Total Immobilisations corporelles		147578		5400
Total Immobilisations financières		948		889
Total Général		376252		6289
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				227726
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				152978
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				1837
Total Général				382541
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	132364	4263		136627
AMORTISSEMENTS Total Général	132364	4263		136627
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	1786		1786	
Clients douteux ou litigieux	102	102		
Autres créances clients	20807	20807		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	8765	8765		
T. V. A.	17397	17397		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	10281	10281		
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES	59138	57352	1786	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	314	314		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	19821	8424	11397	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	69083	69083		
Personnel et comptes rattachés	21948	21948		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	48415	48415		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	20296	20296		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	8747	8747		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	134	134		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	205461	20628	82511	
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	394218	197988	93907	102323
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	15336			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel