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BILAN L'ATELIER GOURMAND 2019 Siren 452067531				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	3500	2185	1315	1665
Installations techniques, matériel et outillage industriels	78402	63627	14775	18831
Autres immobilisations corporelles	146680	64508	82172	92424
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	250		250	250
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	4500		4500	4500
TOTAL (I)	233332	130320	103012	117670
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	7318		7318	8214
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	64396		64396	36471
Autres créances	44225		44225	51709
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	283		283	762
Charges constatées d’avance				
TOTAL (II)	116222		116222	97156
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	349554	130320	219234	214826
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	7500		7500	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	750		750	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	36674		93819	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-32429		-57145	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	12495		44924	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges	-11			
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	105902		100970	
Emprunts et dettes financières divers (4)	2217		4074	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	15390			
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	28403		20874	
Dettes fiscales et sociales	34847		43822	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	19980		163	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	206740		169902	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	219234		214826	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	137692		92832	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	28833		16000	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens				
Production vendue services	368560		368560	399915
Chiffres d’affaires nets	368560		368560	399915
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				2317
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges				10814
Autres produits			61	353
Total des produits d’exploitation (I)			368621	413398
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			97573	108876
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			896	-414
Autres achats et charges externes			127402	116866
Impôts, taxes et versements assimilés			5461	5514
Salaires et traitements			112266	164385
Charges sociales			38927	54943
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			14668	18356
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			3	194
Total des charges d’exploitation (II) 			397196	468720
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-28575	-55322
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			9	
Reprises sur provisions et transferts de charges			1	
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			3245	2643
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			3245	2643
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-3245	-2643
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-31820	-57965
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	6500		1000	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	6500		1000	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	45		180	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	7064			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	7109		180	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-609		820	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	375121		414398	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	407550		471544	
BENEFICE OU PERTE	-32429		-57145	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier			4573	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges			1852	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	11587		13712	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Total Immobilisations corporelles		245807		7074
Total Immobilisations financières		4750		
Total Général		250557		7074
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			24299	228582
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				4750
Total Général			24299	233332
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	132887	14668	17235	130320
AMORTISSEMENTS Total Général	132887	14668	17235	130320
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	4500	4500		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	64396	64396		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	5558	5558		
T. V. A.	2846	2846		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	35820	35820		
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES	113121	113121		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	28833	28833		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	80386	8022	34283	38081
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	28403	28403		
Personnel et comptes rattachés	11757	11757		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	11582	11582		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	11508	11508		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	2217	2217		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	19980	19980		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	194666	122302	34283	38081
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel