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BILAN BIGLARI CAFE 2018 Siren 451145502				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	93310		93310	
Fonds commercial	1800000		1800000	
Autres immobilisations incorporelles	47110	17110	30000	30000
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	526396	89888	436508	403518
Installations techniques, matériel et outillage industriels	191497	117792	73705	-8703
Autres immobilisations corporelles	1056543	55519	1001023	825404
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	27819		27819	5479
TOTAL (I)	3742674	280309	3462365	1255698
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	54838		54838	46838
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	3255		3255	482
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés				
Autres créances	207468		207468	166966
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	85735		85735	80352
Charges constatées d’avance	42151		42151	44425
TOTAL (II)	393446		393446	339063
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	4136120	280309	3855810	1594761
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	100000		100000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1000		1000	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-955207		-9395	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-1128308		-945811	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	-1982514		-854207	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)				
Emprunts et dettes financières divers (4)	5745542		2312775	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	37995		88377	
Dettes fiscales et sociales	54787		47815	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes				
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	5838325		2448967	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	3855810		1594761	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	5838325			
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	781765		781765	304203
Production vendue services	6881		6881	
Chiffres d’affaires nets	788646		788646	304203
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges				
Autres produits				
Total des produits d’exploitation (I)			788646	304203
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			302696	202206
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-2773	9347
Autres achats et charges externes			619908	398592
Impôts, taxes et versements assimilés			36290	27869
Salaires et traitements			594410	407801
Charges sociales			202169	134461
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			158785	59383
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges				
Total des charges d’exploitation (II) 			1911486	1239660
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-1122840	-935456
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change			5353	311
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			5353	311
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées				
Différences négatives de change			3733	223
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			3733	223
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			1620	89
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-1121220	-935367
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)				
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	1748			
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	5339		10444	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	7087		10444	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-7087		-10444	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	793998		304515	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1922306		1250326	
BENEFICE OU PERTE	-1128308		-945811	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		47110		1893310
Total Immobilisations corporelles		1324633		452637
Total Immobilisations financières		5479		22340
Total Général		1377222		2368287
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				1940420
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			2835	1774436
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				27819
Total Général			2835	3742674
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	17110			17110
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	104414	158785		263199
AMORTISSEMENTS Total Général	121524	158785		280309
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	27819		27819	
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	5789	5789		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	2016	2016		
Impôts sur les bénéfices	28877	28877		
T. V. A.	170785	170785		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance	42151	42151		
TOTAL ETAT DES CREANCES	277437	249618	27819	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	37995	37995		
Personnel et comptes rattachés	100	100		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	48889	48889		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	5541	5541		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	258	258		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	5745542	5745542		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	5838325	5838325		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance	130014			
Location, charges locatives et de copropriété	206536			
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	59970			
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	223388			
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	619908			
Taxe professionnelle	4001			
Autres impôts, taxes et versements assimilés	32289			
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	36290			
Montant de la TVA. collectée	122837			
Total TVA. déductible sur biens et services	141522			
Effectif moyen du personnel	43			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel	43