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BILAN AUTHENTIQUE RESTAURANT 2018 Siren 449435700				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	338004	136340	201664	222080
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	1950	1950		
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles	8715	8715		
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	649622	575758	73864	89111
Installations techniques, matériel et outillage industriels	410977	326074	84903	95988
Autres immobilisations corporelles	826439	384111	442328	492805
Immobilisations en cours	3250		3250	3250
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	86260		86260	85877
TOTAL (I)	2325217	1432948	892269	989110
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	193262		193262	197756
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	135161		135161	132215
Autres créances	1371181		1371181	1200861
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	93251		93251	125941
Charges constatées d’avance	28691		28691	33710
TOTAL (II)	1821547		1821547	1690482
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	4146764	1432948	2713815	2679592
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	104000		104000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	10400		10400	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	610642		443979	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	196850		166662	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	921892		725042	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	72706		203884	
Emprunts et dettes financières divers (4)	153425		164363	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	950426		954731	
Dettes fiscales et sociales	249267		265472	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	366100		366100	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	1791924		1954550	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	2713815		2679592	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	1334634		1429553	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	1572		1239	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	4775218		4775218	4838736
Production vendue biens				
Production vendue services	33737		33737	23585
Chiffres d’affaires nets	4808955		4808955	4862321
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			12041	25556
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			42573	37456
Autres produits			10	301
Total des produits d’exploitation (I)			4863580	4925634
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			1284543	1378136
Variation de stock (marchandises)			4494	-8169
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			59278	59397
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			1847185	1841285
Impôts, taxes et versements assimilés			57787	61027
Salaires et traitements			968917	964431
Charges sociales			245076	249651
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			113048	113668
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			973	1338
Total des charges d’exploitation (II) 			4581301	4660765
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			282278	264869
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			383	375
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			383	375
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			30828	40403
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			30828	40403
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-30445	-40028
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			251833	224841
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	11889			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	5894			
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	17782			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	49		664	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	49		664	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	17733		-664	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	72717		57514	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	4881745		4926008	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	4684895		4759346	
BENEFICE OU PERTE	196850		166662	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	121751		121745	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	42573		37456	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	31442		39952	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		338004		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		10665		
Total Immobilisations corporelles		1879937		15823
Total Immobilisations financières		85877		383
Total Général		2314483		16206
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				338004
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				10665
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			5473	1890288
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				86260
Total Général			5473	2325217
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	115925	20415		136340
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	10665			10665
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	1198783	92633	5473	1285943
AMORTISSEMENTS Total Général	1325373	113048	5473	1432948
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.				
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES				
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité sociale et autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES				
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel