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BILAN RESTAURANT A LA TRUITE 2019 Siren 441162609				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles	5963	627	5336	
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	215460	87472	127988	103922
Installations techniques, matériel et outillage industriels	143216	111907	31309	36822
Autres immobilisations corporelles	226732	192249	34483	30148
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	591371	392255	199116	170892
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	23631		23631	20270
Avances et acomptes versés sur commandes				6199
Clients et comptes rattachés				81
Autres créances	9704		9704	12338
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	75		75	75
Disponibilités	138593		138593	143362
Charges constatées d’avance	3304		3304	2272
TOTAL (II)	175308		175308	184598
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	766679	392255	374424	355490
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	8000		8000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	800		800	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	230701		200049	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	13346		30652	
Subventions d’investissement	1530		2141	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	254377		241641	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles	258			
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	59509		57078	
Emprunts et dettes financières divers (4)	648		74	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	21235		12353	
Dettes fiscales et sociales	37730		33392	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés			10254	
Autres dettes	668		697	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	120047		113848	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	374424		355490	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	93689		83070	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	628398		628398	600103
Production vendue biens				
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	628398		628398	600103
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			1375	1274
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			7379	7544
Autres produits			461	3687
Total des produits d’exploitation (I)			637612	612606
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			156289	142176
Variation de stock (marchandises)			-3361	254
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			2678	2992
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			135189	139157
Impôts, taxes et versements assimilés			3308	3619
Salaires et traitements			205988	182416
Charges sociales			88752	79460
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			32601	27515
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			727	879
Total des charges d’exploitation (II) 			622172	578468
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			15440	34138
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			1138	1207
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			1138	1207
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			1112	875
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			1112	875
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			25	332
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			15466	34470
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	611		611	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	611		611	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion			138	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	376			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	376		138	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	235		473	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	2355		4291	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	639361		614425	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	626015		583772	
BENEFICE OU PERTE	13346		30652	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	2145		2767	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	7379		7544	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	32376		27370	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	699		642	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		1762		5700
Total Immobilisations corporelles		536740		55490
Total Immobilisations financières				
Total Général		538502		61190
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			1499	5963
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			6832	585398
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général			8331	591361
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	1762	364	1499	627
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	365842	32237	6456	391622
AMORTISSEMENTS Total Général	367604	32601	7955	392249
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	4100	4100		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	178	178		
Impôts sur les bénéfices	1937	1937		
T. V. A.	1816	1816		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	1674	1674		
Charges constatées d’avance	3304	3304		
TOTAL ETAT DES CREANCES	13009	13009		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus	258	258		
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	59509	33151		26358
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	21235	21235		
Personnel et comptes rattachés	17138	17138		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	13734	13734		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	5411	5411		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	1448	1448		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	648	648		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	668	668		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	120047	93689		26358
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel