ENCODAGE	UNICODE UTF-8 tabulations			
©1996-2025 https://www.annuairefrancais.fr				
SNAF SAS Paris				
Moteur de recherche https://www.premsgo.fr				

BILAN LA MAISON DU JAMBON DE BAYONNE 2020 Siren 434702478				
				
ACTIF	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	11556	11556		28
Fonds commercial	25000		25000	25000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	13200		13200	13200
Constructions	1222495	1222495		
Installations techniques, matériel et outillage industriels	331448	308153	23295	12481
Autres immobilisations corporelles	141877	114153	27724	35726
Immobilisations en cours				907
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	5000		5000	5000
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	1372		1372	1372
TOTAL (I)	1751948	1656357	95591	93714
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	148037		148037	131871
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	1010064		1010064	1063203
Avances et acomptes versés sur commandes	5067		5067	150
Clients et comptes rattachés	823312	26336	796976	875166
Autres créances	1488958		1488958	1480628
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	561749		561749	565304
Charges constatées d’avance	3650		3650	3039
TOTAL (II)	4040837	26336	4014501	4119362
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	5792785	1682693	4110091	4213075
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
 Capital social ou individuel	2670000		2670000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	267000		225803	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	164632			
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	116816		205829	
Subventions d’investissement	5548		8759	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	3223996		3110391	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)			2234	
Emprunts et dettes financières divers (4)	926		600	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours			365	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	667501		842228	
Dettes fiscales et sociales	167418		222660	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	50250		34596	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	886095		1102684	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	4110091		4213075	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	594983		594983	488260
Production vendue biens	1175114		1175114	1071403
Production vendue services	2242734		2242734	2288393
Chiffres d’affaires nets	4012831		4012831	3848057
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				7778
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			9187	4802
Autres produits			637	102
Total des produits d’exploitation (I)			4022655	3860738
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			172693	182656
Variation de stock (marchandises)			53139	-147630
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			747047	677462
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-16166	-44470
Autres achats et charges externes			2119693	2160855
Impôts, taxes et versements assimilés			18745	11831
Salaires et traitements			580691	553046
Charges sociales			171163	150328
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			19417	15452
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			6167	24475
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			2068	6023
Total des charges d’exploitation (II) 			3874656	3590028
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			147998	270710
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			1961	
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé			1689	3268
Autres intérêts et produits assimilés			7	1962
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			3657	5230
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			6	225
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			6	225
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			3651	5005
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			151650	275715
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	501			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	3211		4901	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	3712		4901	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion			91	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital			1533	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)			1625	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	3712		3276	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	38545		73162	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	4030023		3870869	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	3913207		3665040	
BENEFICE OU PERTE	116816		205829	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		36556		
Total Immobilisations corporelles		1687726		22200
Total Immobilisations financières		6372		
Total Général		1730654		22200
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				36556
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles		907		1709019
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				6372
Total Général		907		1751948
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	11528	28		11556
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	1625412	19389		1644801
AMORTISSEMENTS Total Général	1636941	19417		1656357
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	24475	6167	4306	26336
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	24475	6167	4306	26336
TOTAL GENERAL	24475	6167	4306	26336
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	1372		1372	
Clients douteux ou litigieux	27790		27790	
Autres créances clients	795521	795521		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	34617	34617		
T. V. A.	140630	140630		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés	1308969		1308969	
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	4742	4742		
Charges constatées d’avance	3650	3650		
TOTAL ETAT DES CREANCES	2317292	979160	1338131	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers	926		926	
Fournisseurs et comptes rattachés	667501	667501		
Personnel et comptes rattachés	75841	75841		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	57847	57847		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	33342	33342		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	388	388		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	50250	50250		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	886095	885169	926	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Effectif moyen du personnel