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BILAN J. M. RESTAURATION 2021 Siren 433415130				
				
ACTIF	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	6215	5567	648	1911
Fonds commercial	35000		35000	35000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	321199	211735	109464	115680
Autres immobilisations corporelles	227107	177433	49673	58194
Immobilisations en cours				71142
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	100		100	100
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	260		260	260
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	589880	394735	195145	282287
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	27048		27048	12522
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				1462
Clients et comptes rattachés	267243		267243	139312
Autres créances	67913		67913	73025
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	194856		194856	244920
Charges constatées d’avance	6653		6653	3069
TOTAL (II)	563712		563712	474311
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1153593	394735	758858	756597
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
 Capital social ou individuel	94000		94000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	9400		9400	
Réserves statutaires ou contractuelles			106807	
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-3178		2390	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-34776		-72376	
Subventions d’investissement	12191		14264	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	77637		154485	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	360809		420227	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	6994		6391	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	123650		69536	
Dettes fiscales et sociales	109743		103910	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	80026		2048	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	681221		602112	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	758858		756597	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	395740		371266	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	1209255		1209255	955357
Production vendue services	5029		5029	40754
Chiffres d’affaires nets	1214285		1214285	996111
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			37705	3053
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			50900	28510
Autres produits			73	33
Total des produits d’exploitation (I)			1302963	1027707
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			511389	432196
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-14526	2903
Autres achats et charges externes			315605	261109
Impôts, taxes et versements assimilés			6285	5394
Salaires et traitements			371813	295304
Charges sociales			97239	63041
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			46228	38163
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			750	3156
Total des charges d’exploitation (II) 			1334783	1101266
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-31821	-73559
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			505	300
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			505	300
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			3741	1084
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			3741	1084
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-3236	-784
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-35057	-74343
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion			2289	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	100602		1104	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	100602		3393	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion			854	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	100322		642	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	100322		1496	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	280		1896	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux			-71	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1404070		1031399	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1438846		1103775	
BENEFICE OU PERTE	-34776		-72376	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		41215		
Total Immobilisations corporelles		597716		59009
Total Immobilisations financières		360		
Total Général		639291		59009
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				41215
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			108420	548305
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				360
Total Général			108420	589880
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	4304	1263		5567
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	352701	44964	8497	389168
AMORTISSEMENTS Total Général	357005	46228	8497	394735
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	267243	267243		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	1231	1231		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	1529	1529		
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	21041	21041		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés	37520	37520		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	6592	6592		
Charges constatées d’avance	6653	6653		
TOTAL ETAT DES CREANCES	341809	341809		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	360809	82321	268960	9528
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	123650	123650		
Personnel et comptes rattachés	55104	55104		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	30181	30181		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	23794	23794		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	665	665		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	80026	80026		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	674227	395740	268960	9528
Emprunts souscrits en cours d’exercice	1246			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	60665			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Effectif moyen du personnel