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BILAN BOUCHERIE CHARCUTERIE MEDITERRANEENNE 2018 Siren 431308873				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	100000		100000	100000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	137136	122436	14700	22420
Autres immobilisations corporelles	179419	148936	30483	48502
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	4425		4425	4425
TOTAL (I)	420980	271372	149608	175347
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	4539		4539	3131
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	58676		58676	60463
Avances et acomptes versés sur commandes	16000		16000	
Clients et comptes rattachés	33208		33208	
Autres créances	290284		290284	156591
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	60185		60185	110795
Charges constatées d’avance	148		148	2709
TOTAL (II)	463040		463040	333689
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	884020	271372	612648	509037
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	7622		7622	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	762		762	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	2692		15949	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	34151		6743	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	45227		31076	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	103573		76842	
Emprunts et dettes financières divers (4)	27778		14933	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	368965		318404	
Dettes fiscales et sociales	67105		67781	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes				
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	567420		477960	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	612648		509037	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	567420		470605	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	96218		58871	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	3188622		3188622	2951352
Production vendue biens				
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	3188622		3188622	2951352
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				3737
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges				
Autres produits				
Total des produits d’exploitation (I)			3188622	2955089
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			2611882	2424153
Variation de stock (marchandises)			1787	3157
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			38300	37574
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-1408	-1098
Autres achats et charges externes			144302	137306
Impôts, taxes et versements assimilés			8220	9517
Salaires et traitements			215078	222467
Charges sociales			50560	52700
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			25739	30848
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges				
Total des charges d’exploitation (II) 			3094461	2916624
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			94161	38465
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			6	7
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			6	7
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			11359	9891
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			11359	9891
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-11353	-9884
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			82809	28581
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	6489		3857	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	6489		3857	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	49469		25888	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	49469		25888	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-42980		-22031	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	5678		-193	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	3195118		2958953	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	3160967		2952210	
BENEFICE OU PERTE	34151		6743	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	3341		3263	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		100000		
Total Immobilisations corporelles		316555		
Total Immobilisations financières		4425		
Total Général		420980		
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				100000
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				316555
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				4425
Total Général				420980
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	245633	25739		271372
AMORTISSEMENTS Total Général	245633	25739		271372
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	4425		4425	
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	33208	33208		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	3851	3851		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	6857	6857		
T. V. A.	12665	12665		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés	152743	152743		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	114168	114168		
Charges constatées d’avance	148	148		
TOTAL ETAT DES CREANCES	328065	323640	4425	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	96218	96218		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	7355	7355		
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	368965	368965		
Personnel et comptes rattachés	23520	23520		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	32778	32778		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	2774	2774		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	8032	8032		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	27778	27778		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	567420	567420		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	10616			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété	57114		53874	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	364		406	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	86825		83026	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	144302		137306	
Taxe professionnelle	2632		4461	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	5588		5056	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	8220		9517	
Montant de la TVA. collectée	173643		162325	
Total TVA. déductible sur biens et services	159886		156860	
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel