ENCODAGE	UNICODE UTF-8 tabulations			
©1996-2025 https://www.annuairefrancais.fr				
SNAF SAS Paris				
Moteur de recherche https://www.premsgo.fr				

BILAN SARLAT PERIGORD FOIE GRAS SA 2019 Siren 430006445				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	4744	4744		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	34146	34101	45	4282
Fonds commercial	100000	30000	70000	80000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	38060	142227	-104167	38060
Constructions	468633	301218	167415	198700
Installations techniques, matériel et outillage industriels	393919	327289	66630	74874
Autres immobilisations corporelles	178082	161954	16127	21862
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	3765		3765	3758
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	1948		1948	1948
TOTAL (I)	1223300	1001535	221765	423486
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	99114		99114	111650
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	370116		370116	189730
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	864187	55946	808240	816558
Autres créances	207083		207083	127235
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	124872		124872	178181
Charges constatées d’avance	1401		1401	2051
TOTAL (II)	1666774	55946	1610828	1425407
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	2890075	1057482	1832593	1848893
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	308000		308000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	12766		12766	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-157819		-13530	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-420671		-144289	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	-257724		162946	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	36012			
Provisions pour charges	63080		88351	
TOTAL (III)	99092		88351	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	240867		270185	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	1216617		928748	
Dettes fiscales et sociales	139648		111578	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	394092		287083	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	1991225		1597596	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1832593		1848893	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	1960625		1391326	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	4776954		4776954	4888378
Production vendue biens	4965		4965	1024
Production vendue services	122878		122878	73313
Chiffres d’affaires nets	4904798		4904798	4962715
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			10982	14191
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			80910	33271
Autres produits			4372	3991
Total des produits d’exploitation (I)			5001064	5014170
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			3644638	3526397
Variation de stock (marchandises)			-185898	-51865
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			139336	192411
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			18048	-41365
Autres achats et charges externes			892451	822575
Impôts, taxes et versements assimilés			31178	48387
Salaires et traitements			434767	410118
Charges sociales			141872	140842
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			73867	76466
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			3008	5679
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			178240	9445
Autres charges			32444	304
Total des charges d’exploitation (II) 			5403954	5139397
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-402890	-125227
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			42	2
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			136	131
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			178	133
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			19758	20476
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			19758	20476
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-19579	-20342
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-422469	-145570
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	3100		21141	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	3100		21141	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	1301		19861	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	1301		19861	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	1798		1280	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	5004343		5035446	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	5425014		5179735	
BENEFICE OU PERTE	-420671		-144289	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	2543		2543	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		4744		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		134146		
Total Immobilisations corporelles		1064329		14366
Total Immobilisations financières		5706		7
Total Général		1208927		14373
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				4744
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				134146
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				1078695
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				5713
Total Général				1223300
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	4744			4744
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	49864	14236		64101
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	730831	59630		790462
AMORTISSEMENTS Total Général	785441	73867		859308
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				36012
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				63080
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	88351	36012	25271	99092
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles		142227		142227
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	84939	3008	32001	55946
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	84939	145236	32001	198174
TOTAL GENERAL	173290	181248	57272	297266
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		181248	57272	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	1948	1948		
Clients douteux ou litigieux	62232	6496	55736	
Autres créances clients	801954	764383	37571	
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	2164	2164		
Impôts sur les bénéfices	20641	20641		
T. V. A.	48808	48808		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	2745	2745		
Groupe et associés	94723	86528	8195	
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	38000	38000		
Charges constatées d’avance	1401	1401		
TOTAL ETAT DES CREANCES	1074619	973116	101503	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	450	450		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	240417	240417		
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	1216617	1216617		
Personnel et comptes rattachés	51127	51127		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	72585	72585		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	7605	7605		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	8329	8329		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	394092	363492	30600	
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	1991225	1960625	30600	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	29768			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance	374026		284227	
Location, charges locatives et de copropriété	17157		18305	
Personnel extérieur à l’entreprise	71003		60246	
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	34333		58420	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	395930		401375	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	892451		822575	
Taxe professionnelle	24560		15600	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	6618		32787	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	31178		48387	
Montant de la TVA. collectée	281506		273835	
Total TVA. déductible sur biens et services	397829		361020	
Effectif moyen du personnel	15			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel	15