ENCODAGE	UNICODE UTF-8 tabulations			
©1996-2025 https://www.annuairefrancais.fr				
SNAF SAS Paris				
Moteur de recherche https://www.premsgo.fr				

BILAN SARLAT PERIGORD FOIE GRAS SA 2018 Siren 430006445				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	4745	4745		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	34147	29865	4282	11066
Fonds commercial	100000	20000	80000	90000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	38060		38060	38060
Constructions	468634	269933	198700	227682
Installations techniques, matériel et outillage industriels	381536	306661	74874	67651
Autres immobilisations corporelles	176100	154237	21863	26597
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	3758		3758	3751
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	1948		1948	148
TOTAL (I)	1208927	785441	423486	464953
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	111650		111650	69217
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	189731		189731	138933
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	901499	84940	816559	700499
Autres créances	127236		127236	159899
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	178181		178181	16019
Charges constatées d’avance	2051		2051	576
TOTAL (II)	1510348	84940	1425408	1085143
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	2719275	870381	1848894	1550096
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	308000		308000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	12766		12766	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-13530		-33955	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-144289		20425	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	162947		307236	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges	88351		78906	
TOTAL (III)	88351		78906	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	270186		307022	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	928748		359112	
Dettes fiscales et sociales	111578		122971	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	287084		374848	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	1597596		1163954	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1848894		1550096	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	4888378		4888378	3906273
Production vendue biens	1025		1025	429
Production vendue services	73313		73313	70758
Chiffres d’affaires nets	4962716		4962716	3977460
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			14191	56495
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			33271	59565
Autres produits			3992	596
Total des produits d’exploitation (I)			5014170	4094116
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			3526398	2615844
Variation de stock (marchandises)			-51865	3464
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			192411	123141
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-41366	-3522
Autres achats et charges externes			822575	586474
Impôts, taxes et versements assimilés			48388	41035
Salaires et traitements			410119	433758
Charges sociales			140843	152304
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			76466	74101
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			5679	
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			9445	28149
Autres charges			304	679
Total des charges d’exploitation (II) 			5139398	4055426
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-125227	38691
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			2	
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			132	130
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			134	130
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			20477	19943
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			20477	19943
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-20343	-19814
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-145570	18877
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	21142		2185	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	21142		2185	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	19861		636	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	19861		636	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	1281		1548	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	5035446		4096431	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	5179736		4076006	
BENEFICE OU PERTE	-144289		20425	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		4745		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		134147		
Total Immobilisations corporelles		1031138		33191
Total Immobilisations financières		3899		1808
Total Général		1173928		34999
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				4745
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				134147
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				1064329
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				5706
Total Général				1208927
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	4745			4745
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	33081	16783		49865
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	671149	59683		730832
AMORTISSEMENTS Total Général	708975	76466		785441
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	78906	9445	88351	
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	79261	5679	84940	
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	79261	5679	84940	
TOTAL GENERAL	158167	15124	173291	
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		15124		
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	1948	1948		
Clients douteux ou litigieux	89573	89573		
Autres créances clients	811926	811926		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	20641	20641		
T. V. A.	97758	97758		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	8837	8837		
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance	2051	2051		
TOTAL ETAT DES CREANCES	1032733	1032733		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	270186	63916	206270	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	928748	928748		
Personnel et comptes rattachés	50359	50359		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	56029	56029		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	4652	4652		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	539	539		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	287084	287084		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	1597596	1391326	206270	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	36836			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel