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BILAN SARLAT PERIGORD FOIE GRAS SA 2015 Siren 430006445				
				
ACTIF	Exercice clos le 2015			Exercice precédent 2014
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	4745	4745		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	34147	9514	24632	30530
Fonds commercial	100000		100000	100000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	38060		38060	38060
Constructions	462460	178410	284050	313801
Installations techniques, matériel et outillage industriels	297393	248725	48669	53442
Autres immobilisations corporelles	145300	131181	14119	19407
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	3746		3746	102737
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	1085851	572575	513276	657977
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	177761	34773	142989	132265
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	279093		279093	233864
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	802399	73512	728887	735474
Autres créances	90429		90429	106041
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	31022		31022	67927
Charges constatées d’avance				22369
TOTAL (II)	1380704	108285	1272420	1297941
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	2466555	680859	1785696	1955918
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2015		Exercice precédent 2014	
				
 Capital social ou individuel	308000		308000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	12269		11842	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	59501		51385	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	9929		8543	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	389699		379770	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges	69801		72499	
TOTAL (III)	69801		72499	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	381742		417069	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	334032		399231	
Dettes fiscales et sociales	167900		214272	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	442521		473077	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	1326195		1503649	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1785696		1955918	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2015			Exercice precédent 2014
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	3740905	183077	3923982	4082234
Production vendue biens				
Production vendue services	57075		57075	67529
Chiffres d’affaires nets	3797980	183077	3981057	4149763
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			22945	25091
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			124153	62343
Autres produits			1123	
Total des produits d’exploitation (I)			4129279	4237196
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			2707625	2852482
Variation de stock (marchandises)			-56101	-94564
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			126694	119240
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			1325	3945
Autres achats et charges externes			468954	438948
Impôts, taxes et versements assimilés			44623	64293
Salaires et traitements			488506	469106
Charges sociales			174887	175542
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			63929	59229
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			34773	92192
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				11201
Autres charges			41259	6776
Total des charges d’exploitation (II) 			4096474	4198389
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			32805	38807
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			133	129
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			133	129
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			23512	24497
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			23512	24497
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-23379	-24368
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			9426	14439
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2015		Exercice precédent 2014	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	503		760	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital			1500	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	503		2260	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion			537	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)			537	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	503		1723	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux			7619	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	4129915		4239585	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	4119986		4231042	
BENEFICE OU PERTE	9929		8543	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		4745		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		133307		840
Total Immobilisations corporelles		925834		17379
Total Immobilisations financières		102737		9
Total Général		1166623		18228
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				4745
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				134147
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				943213
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			99000	3746
Total Général			99000	1085851
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	4745			4745
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	2777	6738		9514
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	501124	57192		558315
AMORTISSEMENTS Total Général	508645	63929		572575
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				69801
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	72499		2698	69801
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	35949	34773	35949	34773
Sur comptes clients	130504		56992	73512
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	166453	34773	92941	108285
TOTAL GENERAL	238952	34773	95639	178086
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		34773	95639	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux	77555			
Autres créances clients	724844			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	26219			
T. V. A.	26073			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	3779			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	34359			
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES	892828	892828		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	381742	36692	168373	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	334032	334032		
Personnel et comptes rattachés	69861	69861		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	78156	78156		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	4580	4580		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	15303	15303		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	438697	438697		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	3824	3824		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	1326195	981145	168373	176677
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	34898			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2015		Exercice precédent 2014	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2015		Exercice precédent 2014	
				
Effectif moyen du personnel