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BILAN L'ART DES PAINS 2017 Siren 424571859				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	184081	158579	25502	43810
Installations techniques, matériel et outillage industriels	63397	45020	18377	16357
Autres immobilisations corporelles	84897	70944	13953	17671
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	3482		3482	3482
TOTAL (I)	335856	274542	61314	81320
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	6638		6638	6892
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	946		946	922
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	10613		10613	17622
Autres créances	24677		24677	8920
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	4664		4664	4664
Disponibilités	110773		110773	75697
Charges constatées d’avance	95		95	
TOTAL (II)	158406		158406	114716
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	494263	274542	219721	196036
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	7600		7600	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	3618		3618	
Réserves statutaires ou contractuelles	6663		6663	
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)	22		22	
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	261		261	
Report à nouveau	54425		74315	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	30671		-19890	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	103261		72590	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	50799		78952	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	19621		16039	
Dettes fiscales et sociales	45188		28314	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	852		141	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	116459		123446	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	219721		196036	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	93659		72703	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	10766		10766	8404
Production vendue biens	516239		516239	484245
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	527005		527005	492648
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			18501	14128
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			3883	4274
Autres produits			263	
Total des produits d’exploitation (I)			549652	511051
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			70691	71038
Variation de stock (marchandises)			-24	-127
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			116850	129713
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			254	704
Autres achats et charges externes			84644	99891
Impôts, taxes et versements assimilés			3661	2149
Salaires et traitements			186781	162137
Charges sociales			24086	31420
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			30525	31498
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			1962	
Total des charges d’exploitation (II) 			519430	528424
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			30222	-17373
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			1378	1880
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			1378	1880
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-1378	-1880
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			28844	-19253
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital			376	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)			376	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	45		78	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital			1463	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	45		1541	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-45		-1165	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-1872		-528	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	549652		511427	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	531317		531317	
BENEFICE OU PERTE	30671		-19890	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Total Immobilisations corporelles				
Total Immobilisations financières				
Total Général				
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général				
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	244017	30525		274542
AMORTISSEMENTS Total Général	244017	30525		274542
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	3482	3482		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	10613			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	10400			
T. V. A.	1953			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	8161			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	4163			
Charges constatées d’avance	95			
TOTAL ETAT DES CREANCES	38867	38867		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	56	56		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	50743	28779	21964	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	19621	19621		
Personnel et comptes rattachés	31288	31288		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	11689	11689		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	1062	1062		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	1149	1149		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	852	852		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	116459	94495	21964	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	28209			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété	25145		25109	
Personnel extérieur à l’entreprise			1618	
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	8560		12022	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	50939		61142	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	84644		99891	
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés	3661		2149	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	3661		2149	
Montant de la TVA. collectée	41076		38522	
Total TVA. déductible sur biens et services	28435		31643	
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel