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BILAN L'ART DES PAINS 2016 Siren 424571859				
				
ACTIF	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	184081	140271	43810	62960
Installations techniques, matériel et outillage industriels	56785	40428	16357	16485
Autres immobilisations corporelles	80990	63319	17671	27768
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	3482		3482	3482
TOTAL (I)	325337	244017	81320	110696
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	6892		6892	7596
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	922		922	795
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	17622		17622	648
Autres créances	8920		8920	6845
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	4664		4664	4664
Disponibilités	75697		75697	116497
Charges constatées d’avance				
TOTAL (II)	114716		114716	137046
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	440053	244017	196036	247742
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
 Capital social ou individuel	7600		7600	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	3618		3618	
Réserves statutaires ou contractuelles	6663		6663	
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)	22		22	
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	261		261	
Report à nouveau	74315		48969	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-19890		25346	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	72590		92480	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	78952		106603	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	16039		22253	
Dettes fiscales et sociales	28314		22836	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	141		3570	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	123446		155262	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	196036		247742	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	72703		155262	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	8404		8404	22877
Production vendue biens	484245		484245	474793
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	492648		492648	497670
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			14128	7957
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			4274	3565
Autres produits				
Total des produits d’exploitation (I)			511051	509192
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			71038	84797
Variation de stock (marchandises)			-127	-183
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			129713	123044
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			704	2171
Autres achats et charges externes			99891	75701
Impôts, taxes et versements assimilés			2149	5579
Salaires et traitements			162137	126711
Charges sociales			31420	26028
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			31498	34094
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges				
Total des charges d’exploitation (II) 			528424	477942
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-17373	31250
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			1880	2950
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			1880	2950
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-1880	-2950
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-19253	28299
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	376		418	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	376		418	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	78		45	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	1463		131	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	1541		176	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-1165		242	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-528		3195	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	511427		509610	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	531317		484264	
BENEFICE OU PERTE	-19890		25346	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier			496	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	4274		3565	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Total Immobilisations corporelles		325770		3585
Total Immobilisations financières		3482		
Total Général		329252		3585
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			7500	321855
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				3482
Total Général			7500	325337
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	218556	31498	6037	244017
AMORTISSEMENTS Total Général	218556	31498	6037	244017
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	3482	3482		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	17622			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	8435			
T. V. A.	485			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES	30024	30024		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	78952	28209	50743	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	16039	16039		
Personnel et comptes rattachés	19718	19718		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	7547	7547		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	1049	1049		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	141	141		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	123446	72702	50743	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	27651			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété	25109		20612	
Personnel extérieur à l’entreprise	1618			
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	12022		5600	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	61142		49489	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	99891		75701	
Taxe professionnelle			3429	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	2149		2150	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	2149		5579	
Montant de la TVA. collectée	38522		38618	
Total TVA. déductible sur biens et services	31643		27454	
Effectif moyen du personnel	9		6	
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Effectif moyen du personnel	9		6