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BILAN BOURGOGNE MORVAN TRAITEUR 2017 Siren 418542163				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	2859	2859		
Fonds commercial	8385		8385	8385
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	227810	203967	23842	27406
Autres immobilisations corporelles	134495	84302	50192	53055
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	11966		11966	7842
TOTAL (I)	385515	291129	94386	96687
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	15943		15943	24712
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	56282		56282	61311
Autres créances	31962		31962	31807
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	50140		50140	293
Charges constatées d’avance	4843		4843	5609
TOTAL (II)	159170		159170	123732
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	544685	291129	253556	220419
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	7622		7622	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	762		762	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	53310		48712	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	36331		4598	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	98025		61695	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	11540		40575	
Emprunts et dettes financières divers (4)			3917	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	51300		5249	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	27839		34620	
Dettes fiscales et sociales	64851		66364	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes			8000	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	155530		158725	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	253556		220419	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	151714		155583	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	3792		34914	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	1073473		1073473	962183
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	1073473		1073473	962183
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			11119	4059
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			286	1145
Autres produits			521	198
Total des produits d’exploitation (I)			1085399	967584
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			361235	318128
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			8769	-1479
Autres achats et charges externes			231902	227988
Impôts, taxes et versements assimilés			5997	5644
Salaires et traitements			287672	272408
Charges sociales			101992	103590
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			22779	26721
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			221	731
Total des charges d’exploitation (II) 			1020567	953731
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			64831	13853
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			1688	4145
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			1688	4145
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-1688	-4145
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			63143	9708
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	4215		2000	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	4215		2000	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	20422		8619	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	10595		91	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	31017		8710	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-26802		-6710	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	10		-1600	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1089613		969585	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1053283		964987	
BENEFICE OU PERTE	36331		4598	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	1548		1552	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	286		1145	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	28826		29062	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)			605	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		11244		
Total Immobilisations corporelles		360142		16374
Total Immobilisations financières		7842		4125
Total Général		379227		20499
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				11244
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			14211	362304
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				11966
Total Général			14211	385515
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	2859			2859
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	279681	22779	14191	288270
AMORTISSEMENTS Total Général	282540	22779	14191	291129
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	11966	11966		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	56282			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	16978			
T. V. A.	12453			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	2531			
Charges constatées d’avance	4843			
TOTAL ETAT DES CREANCES	105053	105053		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	4004	4004		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	7536	3720	3816	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	27839	27839		
Personnel et comptes rattachés	28743	28743		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	29022	29022		
Impôts sur les bénéfices	10	10		
T.V.A.	6188	6188		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	888	888		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	104230	100414	3816	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	5262			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	2807			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier	1104		2576	
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance			2000	
Location, charges locatives et de copropriété	113939		102266	
Personnel extérieur à l’entreprise			4199	
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	6645		6711	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	111318		112813	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	231902		227988	
Taxe professionnelle	1534		1531	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	4463		4113	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	5997		5644	
Montant de la TVA. collectée	109729		98989	
Total TVA. déductible sur biens et services	71844		67954	
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel