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BILAN L'ART DU PAIN 2017 Siren 418156154				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	37999	37999		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	420000		420000	420000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	133936	104017	29918	40164
Autres immobilisations corporelles	41732	33733	7999	10690
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	1275		1275	1275
Prêts				
Autres immobilisations financières	9427		9427	9427
TOTAL (I)	644369	175749	468620	481555
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	1708		1708	1422
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	178		178	312
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	27767		27767	19170
Autres créances	4731		4731	7182
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	51670		51670	46470
Charges constatées d’avance	1310		1310	754
TOTAL (II)	87365		87365	75310
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	731734	175749	555985	556865
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	76225		76225	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	7622		7622	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	246435		209608	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	29184		36827	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	359466		330282	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	67452		106013	
Emprunts et dettes financières divers (4)	39		209	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	35088		30193	
Dettes fiscales et sociales	93939		90168	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes				
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	196519		226583	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	555985		556865	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	151210		169295	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	9256		5335	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	2700		2700	3720
Production vendue biens	475917		475917	465101
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	478616		478616	468820
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			2447	
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			717	
Autres produits			151	41
Total des produits d’exploitation (I)			481931	468861
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			8686	7426
Variation de stock (marchandises)			134	90
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			131056	116667
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-286	618
Autres achats et charges externes			111424	108281
Impôts, taxes et versements assimilés			7431	4937
Salaires et traitements			124588	128065
Charges sociales			41458	36283
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			12936	13137
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			19	6
Total des charges d’exploitation (II) 			437446	415509
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			44485	53352
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			5948	7899
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			5948	7899
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-5948	-7899
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			38537	45454
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)				
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	4448		1783	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	4448		1783	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-4448		-1783	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	4905		6844	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	481931		468861	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	452747		432035	
BENEFICE OU PERTE	29184		36827	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier			2214	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	717			
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	24769		20110	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		37999		
Total Immobilisations corporelles		175668		
Total Immobilisations financières		10702		
Total Général		644369		
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				37999
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				175688
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				10702
Total Général				644369
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	37999			37999
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	124814	12936		137750
AMORTISSEMENTS Total Général	162814	12936		175749
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	9427	9427		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	27767			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	568			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	1212			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	2950			
Charges constatées d’avance	1310			
TOTAL ETAT DES CREANCES	43234	43234		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	67452	22143	45309	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	35088	35088		
Personnel et comptes rattachés	34500	34500		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	36385	36385		
Impôts sur les bénéfices	8762	8762		
T.V.A.	2364	2364		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	11929	11929		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	39	39		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	196519	151210	45309	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	42409			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel