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BILAN ST NICOLAS GOURMET 2019 Siren 411120389				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	3809	2956	853	1124
Fonds commercial	15		15	15
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	32461	32461		
Installations techniques, matériel et outillage industriels	1018401	893631	124769	103530
Autres immobilisations corporelles	222303	203912	18390	20883
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	15		15	15
Créances rattachées à des participations	282787		282787	356775
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	3825		3825	2325
TOTAL (I)	1563617	1132961	430655	484669
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	72114		72114	78876
En cours de production de biens				
En cours de production de services				1
Produits intermédiaires et finis	28433		28433	32004
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes	1551		1551	1551
Clients et comptes rattachés	360179		360179	287568
Autres créances	435190		435190	309101
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	4587		4587	16891
Charges constatées d’avance	16713		16713	19656
TOTAL (II)	918770		918770	745650
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	2482388	1132961	1349426	1230319
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	61299		61299	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	6129		6129	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	51540		50909	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-70235		5631	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	48734		123970	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	1			
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	106010		7504	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	654688		545782	
Dettes fiscales et sociales	519323		549317	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	19441		2116	
Autres dettes	1227		1628	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	1300692		1106349	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1349426		1230319	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	1300692		1106349	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	106010		7504	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	1078		1078	569
Production vendue biens	2892942		2892942	3078319
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	2894021		2894021	3078888
				
Production stockée			-3571	486
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				1000
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			1046	1029
Autres produits			169	13
Total des produits d’exploitation (I)			2891666	3081417
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			1016791	1082703
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			6761	11804
Autres achats et charges externes			488443	480128
Impôts, taxes et versements assimilés			81969	91937
Salaires et traitements			975713	1011665
Charges sociales			356709	366450
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			37774	35852
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			578	563
Total des charges d’exploitation (II) 			2964742	3081106
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-73076	310
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			3378	4149
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			3378	4149
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			23	169
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			23	159
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			3354	3989
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-69722	4300
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	60		3904	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	60		3904	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	479			
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	95			
Total des charges exceptionnelles (VIII)	574		2573	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-513		1331	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	2895104		3089471	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	2965340		3083839	
BENEFICE OU PERTE	-70235		5631	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	1046		1029	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		23006		
Total Immobilisations corporelles		1348310		56345
Total Immobilisations financières		359116		432512
Total Général		1730432		488857
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			19181	3824
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			131489	1273166
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			505000	286627
Total Général			655671	1563618
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	21866	271	19181	2956
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	1223896	37599	131489	1130006
AMORTISSEMENTS Total Général	1245763	37870	150671	1132962
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations	282787		282787	
Prêts				
Autres immobilisations financières	3825		3825	
Clients douteux ou litigieux	937	937		
Autres créances clients	359243	359243		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	39416	39416		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	1770	1770		
Groupe et associés	34877	34877		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	359127	359127		
Charges constatées d’avance	16714	16714		
TOTAL ETAT DES CREANCES	1098696	812084	286612	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	106010	106010		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	654689	654689		
Personnel et comptes rattachés	255335	255335		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	260301	260301		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	403	403		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	3285	3285		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	19441	19441		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	1228	1228		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	1300692	1300692		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel