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BILAN PROFESSIONNELS DES METIERS DE BOUCHE - L ESPACE DES CHEFS 2016 Siren 401335922				
				
ACTIF	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	3550	1834	1716	9724
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				-6825
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels				
Autres immobilisations corporelles	38478	32699	5779	5813
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	150		150	150
TOTAL (I)	42178	34533	7645	8862
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	132750		132750	102050
Avances et acomptes versés sur commandes				11736
Clients et comptes rattachés	305643	3866	301778	295732
Autres créances	51876		51876	36233
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				13700
Disponibilités	232951		232951	232041
Charges constatées d’avance	2511		2511	1536
TOTAL (II)	725732	3866	721866	693027
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	767910	38399	729511	701890
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
 Capital social ou individuel	10671		10671	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1067		1067	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	73000		73000	
Report à nouveau	265508		242226	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	12132		23282	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	362378		350247	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	4424		7059	
Emprunts et dettes financières divers (4)	10661		39378	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours			7187	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	223440		216206	
Dettes fiscales et sociales	91382		80835	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	37226		977	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	367133		351643	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	729511		701890	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	366588			
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	641		96	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises			1621168	1454156
Production vendue biens				
Production vendue services			10066	10859
Chiffres d’affaires nets			1631234	1465015
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			5738	3956
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			18013	5348
Autres produits			5463	1695
Total des produits d’exploitation (I)			1660449	1476013
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			1009015	843649
Variation de stock (marchandises)			-30700	40222
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			9172	5248
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			187788	195179
Impôts, taxes et versements assimilés			22184	18824
Salaires et traitements			312913	279139
Charges sociales			52304	50925
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			3224	8917
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			1055	2655
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			5770	593
Total des charges d’exploitation (II) 			1572726	1445350
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			87722	30663
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change			20	3424
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement			2138	
Total des produits financiers (V)			2158	3424
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			1448	410
Différences négatives de change			731	
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			2179	410
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-21	3014
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			87702	33677
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital			1500	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)			1500	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	72080		8462	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital			103	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	72080		8565	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-72080		-7065	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	3490		3330	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1662607		1480937	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1650475		1457655	
BENEFICE OU PERTE	12132		23282	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	50196		59113	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		9724		
Total Immobilisations corporelles		36677		
Total Immobilisations financières		150		
Total Général		46551		
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				3550
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				38478
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				150
Total Général				42178
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	6825	1183	6174	1834
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	30863	2039	203	32699
AMORTISSEMENTS Total Général	37689	3222	6377	34533
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.				
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance	2511			
TOTAL ETAT DES CREANCES	360181	360031	150	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	641	641		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	3783	3238	545	
Emprunts et dettes financières divers	10661	10661		
Fournisseurs et comptes rattachés	223440	223440		
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité sociale et autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	37226	37226		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	367133	366588	545	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	3180			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Effectif moyen du personnel