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BILAN BOUCHERIE DE LA PLACE 2017 Siren 400998530				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	1208	1208		
Fonds commercial	41161		41161	41161
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	25923	25923		
Installations techniques, matériel et outillage industriels	134800	111765	23035	17224
Autres immobilisations corporelles	54227	41646	12581	15613
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	199		199	199
Prêts				
Autres immobilisations financières	290		290	290
TOTAL (I)	257808	180542	77265	74488
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	2004		2004	860
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	7538		7538	7456
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	1909		1909	2383
Autres créances	12115		12115	12887
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	39181		39181	43517
Charges constatées d’avance	940		940	2566
TOTAL (II)	63688		63688	69669
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	321495	180542	140953	144157
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	7622		7622	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	762		762	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	81485		92836	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	10971		-11351	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	100840		89869	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)			6157	
Emprunts et dettes financières divers (4)	15		15	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	9024		22469	
Dettes fiscales et sociales	30670		25388	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	405		258	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	40113		54287	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	140953		144157	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	40113		54287	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	675322		675322	712558
Production vendue biens				
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	675322		675322	712558
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			5129	
Autres produits				
Total des produits d’exploitation (I)			680451	712558
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			336418	361093
Variation de stock (marchandises)			-82	115
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			9218	7677
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-1144	359
Autres achats et charges externes			63365	57282
Impôts, taxes et versements assimilés			4176	4082
Salaires et traitements			203606	244411
Charges sociales			54710	51191
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			6731	6907
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			183	183
Total des charges d’exploitation (II) 			677180	733300
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			3271	-20742
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			68	185
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			68	185
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-68	-185
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			3203	-20928
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion			1284	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)			1284	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)				
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)			1284	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-7768		-8292	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	680451		713842	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	669480		725194	
BENEFICE OU PERTE	10971		-11351	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	5129			
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	183		183	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		42369		
Total Immobilisations corporelles		209331		9508
Total Immobilisations financières		489		
Total Général		252189		9508
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				42369
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			3889	214950
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				489
Total Général			3889	257808
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	1208			1208
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	176493	6731	3889	179334
AMORTISSEMENTS Total Général	177701	6731	3889	180542
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	290			
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	1909			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	86			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	8565			
T. V. A.	2740			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	724			
Charges constatées d’avance	940			
TOTAL ETAT DES CREANCES	15254	14964	290	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	9024	9024		
Personnel et comptes rattachés	8689	8689		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	21981	21981		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	15	15		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	405	405		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	40113	40113		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	6157			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété	25483		25456	
Personnel extérieur à l’entreprise	3599			
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	6865		6880	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	27417		24946	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	63365		57282	
Taxe professionnelle	1685		1402	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	2491		2680	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	4176		4082	
Montant de la TVA. collectée	37532		39519	
Total TVA. déductible sur biens et services	32060		31419	
Effectif moyen du personnel	4		5	
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel	4		5