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BILAN LES FROMAGES DU MOULIN 2017 Siren 400013009				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	1717	1717		
Fonds commercial	82988		82988	82988
Autres immobilisations incorporelles	2384	2384		
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	20203	14833	5370	6409
Autres immobilisations corporelles	240094	171767	68328	48862
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	168		168	167
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	8608		8608	7698
TOTAL (I)	356163	190700	165463	146125
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	108181		108181	101561
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				5143
Clients et comptes rattachés	109979		109979	97380
Autres créances	40840		40840	6084
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	73213		73213	108591
Charges constatées d’avance	9660		9660	4879
TOTAL (II)	341872		341872	323638
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	698035	190700	507335	469763
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	7622		7622	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	762		762	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	105751		36352	
Report à nouveau			-2495	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	19348		71895	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	133484		114136	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	152257		142772	
Emprunts et dettes financières divers (4)	1533		824	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	138389		134428	
Dettes fiscales et sociales	81102		77603	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	570			
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	373850		355627	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	507335		469763	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	2037878		2037878	1984328
Production vendue services	7306		7306	4696
Chiffres d’affaires nets	2045184		2045184	1989024
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			1453	9086
Autres produits			361	3593
Total des produits d’exploitation (I)			2046997	2001704
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			1349431	1311929
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-6619	-13809
Autres achats et charges externes			303800	298731
Impôts, taxes et versements assimilés			10217	11710
Salaires et traitements			267520	221907
Charges sociales			83697	63365
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			13189	10535
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			690	255
Total des charges d’exploitation (II) 			2021925	1904623
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			25072	97080
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			2	3
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			2	3
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			3436	4408
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			3436	4408
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-3434	-4405
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			21638	92676
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)				
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	45		45	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	45		45	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-45		-45	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	2245		20736	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	2046999		2001707	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	2027651		1929812	
BENEFICE OU PERTE	19348		71895	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	1453		9086	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		87089		
Total Immobilisations corporelles		230825		31615
Total Immobilisations financières		7866		911
Total Général		325780		32526
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				87089
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			2143	260297
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				8777
Total Général			2143	356163
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	4101			4101
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	175554	13189	2143	186599
AMORTISSEMENTS Total Général	179655	13189	2143	190700
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	8608			
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	109979			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	28720			
T. V. A.	7002			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	5118			
Charges constatées d’avance	9660			
TOTAL ETAT DES CREANCES	169086	160478	8608	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	51	51		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	152257	49040	103217	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	138389	138389		
Personnel et comptes rattachés	41090	41090		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	38827	38827		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	280	280		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	906	906		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	1533	1533		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	570	570		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	373901	270685	103217	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	50000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	40484			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier			1663	
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance	16453		14679	
Location, charges locatives et de copropriété	88100		87062	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	45947		35987	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	153299		161004	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	303800		298731	
Taxe professionnelle	2031		1993	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	8186		9717	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	10217		11710	
Montant de la TVA. collectée	114279		111143	
Total TVA. déductible sur biens et services	132892		127181	
Effectif moyen du personnel	9		10	
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel	9		10