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BILAN LA CUISINE ARTISANALE 2018 Siren 391874377				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	47309	46536	773	
Fonds commercial	48784		48784	
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	492312	354044	138268	
Autres immobilisations corporelles	372251	313912	58338	
Immobilisations en cours	11563		11563	
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	6334		6334	
TOTAL (I)	978551	714492	264059	
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	24949		24949	
Avances et acomptes versés sur commandes	550		550	
Clients et comptes rattachés	130273	11012	119261	
Autres créances	233523		233523	
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	119530		119530	
Charges constatées d’avance	62586		62586	
TOTAL (II)	571411	11012	560399	
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1549962	725504	824458	
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	15245			
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1524			
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	227536			
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	56200			
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	300505			
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	30000			
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	30000			
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	37317			
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	14408			
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	127781			
Dettes fiscales et sociales	153713			
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	5540			
Produits constatés d’avance (2)	155195			
TOTAL (IV)	493953			
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	824458			
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	463795			
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	2142826		2142826	
Production vendue biens				
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	2142826		2142826	
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			8054	
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			4621	
Autres produits			298	
Total des produits d’exploitation (I)			2155799	
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			647032	
Variation de stock (marchandises)			-7535	
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			48924	
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			583849	
Impôts, taxes et versements assimilés			43620	
Salaires et traitements			593384	
Charges sociales			133823	
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			32669	
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			5056	
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			1756	
Total des charges d’exploitation (II) 			2082577	
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			73222	
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			402	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			402	
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			3693	
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			3693	
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-3291	
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			69931	
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	17244			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	17244			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	4130			
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	30000			
Total des charges exceptionnelles (VIII)	34130			
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-16886			
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-3155			
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	2173444			
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	2117245			
BENEFICE OU PERTE	56200			
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	20608			
Renvois : Cre_dit-bail immobilier	69971			
Renvois : Transfert de charges	1727			
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		96093		
Total Immobilisations corporelles		863450		19791
Total Immobilisations financières		6334		
Total Général		965876		19791
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				96093
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			7116	876125
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				6334
Total Général			7116	978551
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	44669	1868		46536
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	644270	30802	7116	667956
AMORTISSEMENTS Total Général	688939	32669	7116	714492
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	6334			
Clients douteux ou litigieux	15809			
Autres créances clients	114463			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	3325			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	49488			
T. V. A.	3082			
Autres impôts, taxes versements assimilés	16415			
Divers				
Groupe et associés	11052			
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	150161			
Charges constatées d’avance	62586			
TOTAL ETAT DES CREANCES	432716	410573	22143	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	37317	21567	15750	
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	127781	127781		
Personnel et comptes rattachés	88930	88930		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	49459	49459		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	3762	3762		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	11562	11562		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	5540	5540		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	155195	155195		
TOTAL – ETAT DES DETTES	479545	463795	15750	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	28854			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel